【女巫廚房】女巫飲茶 @ 藥草女巫"喬夏"的女巫藥草園

Dec 25 Sun 2016 01:53
喬夏【女巫香草廚房】熱紅酒/熱葡萄酒 Mulled Wine/Vin Chaud 怎麼煮?(含影片步驟及食譜)

喬夏的香草慶典廚房下篇:【喬夏女巫香草廚房】冬至料理與食譜
冬至與聖誕節的溫暖飲品: 熱葡萄酒
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【上篇】【認識西洋過年】冬至與聖誕節
【中篇】:【藥草女巫的藥草養生建議】冬至藥草 VS 冬至-聖誕節身體營養滋補。
【下篇】:【喬夏女巫香草廚房】冬至料理與食譜 (千豆湯)
※其他季節養生建議文，請看 女巫八大節慶VS料理

冬至與聖誕節的溫暖飲品: 熱葡萄酒
其實歐美許多地方，冬天室內並不如想像中溫暖，很多人以為家家戶戶有暖氣壁爐，其實並非事實。很多傳統跟鄉下的家庭，整個冬日必須要靠燒材火才能渡過下雪的天氣。一室溫暖必須要靠材火壁爐才得以安全渡過。
因此大雪天的冬至，除了持續不斷的聖誕橡木燃燒以維持溫暖佳節的氛圍之外。溫暖的飲品絕對不可以缺少。
紅色水果，包含洛神花、熱蘋果汁、紅葡萄酒都是必備的重要聖誕節飲料。
人們會把一些香料，如肉桂、葛縷子、胡椒、柳橙片等等溫熱的香料加進熱葡萄酒中一起煮+浸泡，這就是有名的「聖誕節熱葡萄酒」。另外還有一種一樣加香料跟香草的蛋酒Eggnog，也是必備的甜品。
透過酒精的催化，使得香料發揮溫暖的功用。溫馨又溫暖，讓人覺得在寒冷的冬天都可以順利的渡過。

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Dec 19 Wed 2012 23:47
【女巫魔藥飲】濕濕冷冷的下午，來個女巫「月桂燉奶」吧!!

今年冬天~~不算寒冷~~但天氣濕濕的終日下雨，連帶的讓人覺得好沉重。
這個時候~~喝個暖暖的月桂燉奶~~~可以為身體去濕暖胃。是一款超好的女巫魔法飲品。
非常適合女性，而且超好喝簡單，一定要試試看唷。

作法:
350CC鮮奶，加入3片月桂葉文火慢煮至鮮奶沸騰前熄火，加入一小匙黑糖攪拌均勻，完成「月桂燉奶」。早餐享用或當睡前的墊胃宵夜，都很適合唷。

下雨天冷冷的天氣~~熱熱的月桂燉奶真是好物!

燉完之後像這樣~~

還有哪些喬夏料理用到月桂葉?

【超好吃女巫料理】紅酒燉牛肉
http://jocha1976.pixnet.net/blog/post/12345678/

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Oct 07 Fri 2011 00:35
【女巫推薦】花茶怎麼樣保存?

花茶怎麼樣保存
歐美花茶基本上是花朵植物經過直接乾燥後的產物。(特別是有機的產品強調不會照光或使用農藥，雖然健康，但保存環境也相對的要更嚴格謹慎。)

花草茶最怕潮濕，加上台灣天氣潮濕。良好的乾燥的環境變成花草茶的保存重點。
一般你可以選擇防潮箱來作為保存茶的好家電，但如果沒有防潮箱的時候該怎麼辦?
這個時候，一個保存良好的密封罐，便成為很重要的保存用品。

顧名思義，密封罐就是不容易空氣跑進去的罐子。

你可能也會問我現在時下的樂扣樂扣的塑膠罐效果如何? 雖然已經比直接地放在空氣中要好，但塑膠的密封罐較易受到熱脹冷縮的溫度影響，所以會影響到密封度，讓水氣跑進去。一般來說，乾燥的食物的保存，建議使用玻璃製的密封罐較佳。有些賣場當中雖然寫明是密封罐，但密封的效果是打折扣的。特別是日本的罐子類的商品，是不是完全密封其實寫的很清楚，購買前要仔細觀看說明。最好選擇玻璃的比塑膠製密封罐更佳。

【保存花茶提醒重點】

應放置在完全密封的密封罐中，置在陰涼乾燥的櫃子或者防潮箱當中。(即使是密封罐，放在終日潮濕的環境裡，壽命還是會大大的縮短)
密封罐的封鎖效果佳，大部份時候水氣跑進去都是從每次開啟的時候，跑了進去，所以拿取花茶的時候，務必到乾燥的環境並且使用完全無水氣的湯匙取用。否則一旦有水跑進去，因為密閉效果，反而加速花茶腐壞的速度。
花茶中記得放置食用乾燥劑，以避免最後一點水氣。乾燥劑變黃或者有色顆粒變白了，就要換新鮮的乾燥劑。

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