目前分類:【藥草】喬夏花草543專欄 (27)

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【藥草名稱傻傻分不清楚篇】我們常喝的蕁麻茶.....不是咬人貓.....
我在撰寫<100種藥草療癒全書>的時候~~對於名稱的翻譯跟查找~~常常傷透腦筋~~~因為~~太多人搞不清楚正確的名稱了~~~最常見的就是分不清楚同屬不同種的植物的差異(差很大好不好!!!!)
但~~到處混在一起說是屢見不顯的事情。所以我決定偶爾來讓大家認識一下~~~差很大之~~~【藥草名稱傻傻分不清楚篇】單元~~~~
剛好寫到蕁麻~~第一篇就來分享這個好了。蕁麻本身的介紹也請一併往下翻~~~

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蕁麻茶 圖片出處: 女巫藥草園

常聽很多人來我家找"蕁麻茶",主要是來喝過敏跟保養的~
蕁麻茶有很豐富的營養,是相當有名的保養茶。網路上據說在山裡到處可以找到(是誰?? 給我站出來!!!)

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【釀酒藥草/醉人香草百科】 Blue agave藍龍舌蘭酒(Agave tequilana

龍舌蘭屬Agave是多肉植物,大多品種原產於墨西哥和美國西南部炎熱和乾旱地區或南美的熱帶地區。耐旱並且有大型的植株樣貌,所以很多品種作為園藝品種。
不過他最有名的是,部分可食用的品種可以釀造著名的”
Tequila龍舌蘭酒”。 (不可食用的品種則具有神經毒性,不可混淆,請勿私自釀造)
釀造龍舌蘭酒的主要部位是龍舌蘭植物莖的中心(piña),會產生相當高的龍舌蘭糖的成分,釀造出純度很高帶有特殊香氣與甜味的龍舌蘭蒸餾酒。

雖然許多品種可以釀造一般市面上所謂的
Tequila龍舌蘭酒,但真正可稱為龍舌蘭酒,則必須是100%藍龍舌蘭(學名Agave tequilana )製造的,才能稱做真正龍舌蘭酒。通常使用純藍龍舌蘭製造的酒被稱作Agave,指的是100%藍龍舌蘭品種製作的酒。而目前被墨西哥政府認定只有使用藍龍舌蘭,才能被稱為「Agave龍舌蘭酒」。(一般市面上,所謂的Tequila龍舌蘭酒多混和僅51%以下的龍舌蘭+49%以上的其他糖類的混和酒,常做為調酒基酒。)
100%龍舌蘭酒並不是我們一般常見的調酒基酒,事實上它是一種單喝表現不輸威士忌跟白蘭地的高級蒸餾酒類,有各種氣味看各家酒廠怎麼釀造,只要你找的是100%龍舌蘭製成的酒,都是值得單喝品嚐而不需要添加鹽或者檸檬,或者非得要拿去調酒用,反而浪費了100%龍舌蘭的好。

※有趣的採收影片。
※傳統人工切心,龍舌蘭植物的邊緣都有尖利的邊緣,很容易割傷,唯有中心柔軟又甜美,據說有種鳳梨味,只是纖維多,口感類似朝鮮薊。所以農民會用特別的鐮刀採收。

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圖 攝影 喬夏 于南法普羅旺斯
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圖 攝影 喬夏 于南法普羅旺斯

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House of Plantagenet 金雀花王朝章紋
連綿不絕的金雀花王朝
金雀花Broom (Cytisus scoparius)

在普羅旺斯夏日開車所到之處,你都會在公路跟荒地路邊,瞧見一種開的囂張開的極度顯眼,開成一片片,一顆顆比人還要高的黃色花海。非常的惹人注目,但也到處可見。
這就是有名的金雀花
Broom (Cytisus 金雀花屬)

我在馬賽機場的高速公路旁,我在萊博德堡的花園邊,我在卡瑪格荒地的道路邊....金雀花無處不見。
這是一種目前已知侵略性很強野生豆科花卉。原生蘇格蘭英格蘭,但現在卻遍佈在整個歐洲、北美與澳洲地區。同個家族在歐美通常有著”Broom(法文
Genêt)”的統稱,意思是「掃帚」,她曾經是蘇格蘭鄉間常用的掃把材料,在羅馬時期也作為一種染料。這種植物非常頑強,可以忍受零下負25度的低溫,其根可深入地下20公尺,輕易的深入土壤並且穩穩的抓牢土地,非常難以根除。同時很容易一片一片的叢聚,金雀花開時,將公路旁的道路染成一片一片的鮮黃色非常顯眼。因為繁殖力強數量龐大,屬豆科植物的金雀花當繁殖期到的時候,常常可以在野地裡聽到逼逼巴巴的豆莢爆裂聲,據說還因此差點爆露當時躲在金雀花中逃避希律王追殺的聖母耶穌的藏身之處。

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攝影 喬夏  於女巫藥草園 花園當中 
成熟的琉璃苣開出最著名的藍色星星小花,非常的可愛

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攝影 喬夏  於女巫藥草園 花園當中 
剛開的琉璃苣其實花瓣是青春的粉紅色的呢~~一兩天後馬上就轉藍了(正式授粉的藍色)

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圖片出處 女巫藥草園 
http://www.boxberrystreet.com.tw

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圖文 喬夏    
本文出處: 喬夏著作 <100種藥草療癒全書> 帕斯頓出版,版權所有 翻印必究

 

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圖片來源:女巫藥草園

http://www.boxberrystreet.com.tw/SalePage/Index/3287392

 文 喬夏 (本文出自喬夏著作 "100種藥草療癒全書"版權所有,請勿翻印據為己用,必究,轉載請註明出處。)

Meadowsweet 繡線菊 (旋果蚊子草)
學名Filipendula ulmaria
科:薔薇科 Rosaceae
屬:蚊子草屬 Filipendula
種:旋果蚊子草 F. ulmaria
別名: 旋果蚊子草
魔法屬性:木星/ 風元素
安全指數: ★★

原生在歐洲跟西非等溫帶地區,繡線菊在中古世紀時代是很重要的德魯伊三聖草之一(三聖草另外兩個則是普通馬鞭草、水薄荷),可見得是個重要的魔法藥草。Meadowsweet 將中文名稱翻譯成繡線菊也許並不正確,這又是一個習慣性的誤會。原來是繡線菊原本並非列在蚊子屬家族裡,而是被列在繡線菊屬(Spiraea)中,它過往的學名是Spiraea ulmaria,近幾年才發現它其實跟繡線菊是關係很遠的遠親,以至於將它獨立出來,分類在蚊子草屬當中,然而它被稱作繡線菊已經行之有年,也就這樣沿用下來了。它的新名字叫做旋果蚊子草,然而喬夏還是習慣稱作它做繡線菊,因此本文也就沿用了。
繡線菊的花朵有令人喜愛的甜香,葉子部分則有些冬青的味道,是歐美很喜歡的庭院跟藥用植物。據說,伊莉莎白一世女王喜歡用繡線菊來裝飾她的寓所,踩過它讓它散發出香氣,所以它也有「女王的草皮」的美稱。
中古世紀的人們使用繡線菊加蜂蜜來釀造啤酒,賦予啤酒青草般的清新氣味,這種蜂蜜啤酒被取名為「Meadwort」,繡線菊的名字就從這裡而來。而持續到現在還有人把啤酒跟繡線菊花放在一起釀造。

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藥草女巫【毒物百棵】看到就閃遠一點篇

我來開一個有毒藥草植物篇
其實學藥草學久了~~難免會接觸到一些毒物植物。有些甚至非常的毒,有些一點點就可以立即要你的命,有些甚至無藥可解,然後大多數幸運撿回一條命也都有很多不可逆的健康損傷。

而這些,也在HERB藥草植物的範圍裡。大家要知道,正如我第一堂課先教的一個基本觀念: HERB,泛指為人類所用的任何範圍(花卉除外)的植物(有時候則不一定屬於植物界,可能被列在藻門裡),所以就算是人類史上最毒的植物,也可能會有被利用的惡名昭彰的歷史,最常見的就是製作成駭人聽聞的毒藥(←這有甚麼好稀奇的呢?古今中外,毒藥的用途之廣其實非常驚人,你討厭一個,隨便給他暗殺戒指”(放有毒種子的粉)的毒針刺一下,或者煮飯吃下個毒草葉片一兩片(重點還是隨便街邊就可以採一堆),這個人就會突然不見,謝謝再連絡....)
我們以為這些毒花毒草這麼難見? 不不不,其實就在我們的身邊,到處可以找的到(像是常見的夾竹桃,馬櫻丹等等)~~所以時不時又誤食中毒的案例出現(是會掛掉的那種案例唷,可不是隨便醫院一躺出院就沒事了~~對啦~~躺著出院的大有人在....),不可不慎。

 

 

 

 

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※↑暗殺毒針戒指

藥草女巫【毒物百棵】看到就閃遠一點篇
【第一篇】

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(圖片出處)
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【Herb花草543專欄-精油篇】Silver fir銀冷衫 (Abies alba) 

Abies冷杉屬,俗名Fir,全世界有將近50種左右植物歸在這個屬裡面,大多分布在溫帶地區。其中有一種Abies alba品種,俗名銀冷衫或者歐冷杉(European silver fir or Silver fir),屬於高大的樹種。在歐洲國家中海拔區域(500-1000m),你可以在森林裡很容易看到整片的銀冷杉,白色樹皮,使得樹林裡特別有種銀色森林感,難怪叫做銀冷杉。這當然也是因為他是有名的聖誕樹種。最早的聖誕樹就是以銀冷衫為主,因為常綠並且耐寒,三角形的樹型,在下雪的國度裡,銀冷杉森林創造一片銀白色世界,非常的美麗。所以歐冷杉也許也是因為這樣被這樣稱為銀冷杉的原因。
冷杉屬一般用在藥用或者精油有兩個比較常見的品種。
其中最常見的是A. alba銀冷衫。
在藥草的價值上有用作醫療、工業與食品防腐用途。他常見是用作松節油跟松香的萃取的基本樹種之一。一般從樹脂萃取當中萃取的松節油跟松香做工業商業用途。而從葉片蒸餾萃取精油及食藥用。樹木則作為經濟木材用途。
銀冷杉抗菌力防腐力強,古老有樹葉作為醫療用途,使用在驅痰劑跟利尿劑的用法,也有作為風濕跟關節炎等用法。但現在一般大多以蒸餾精油做這樣的訴求。有些歐洲比較少數地區,例如拉布蘭人跟愛斯基摩人則有將樹皮內層磨粉做麵包材料之一的用途。
部分地區則有吃銀冷杉嫩葉的吃法,還有些失傳的銀冷衫啤酒的配方流傳。
現在,大多工業用途跟商業產品用途較多。除此之外就是使用精油做為芳香療法用途。

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※圖說: 麗秋老師畫的每每的雷公根,想要學怎麼畫嗎? 我邀請麗秋老師來到我的教室教大家畫畫了唷~~~~【詳情>>>>


Gotu Kola雷公根

學名Centella asiatica

科:傘形科 Apiaceae

屬:積雪草屬 Centella

種:雷公根 C. asiatica

別名:崩大碗、積雪草

魔法屬性:水星/風元素

安全指數: ★★
 

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【藥草名稱傻傻分不清楚篇】我們常喝的蕁麻茶.....不是咬人貓.....
我在撰寫書的時候~~對於名稱的翻譯跟查找~~常常傷透腦筋~~~因為~~太多人搞不清楚正確的名稱了~~~最常見的就是分不清楚同屬不同種的植物的差異(差很大好不好!!!!)
但~~到處混在一起說是屢見不顯的事情。所以我決定偶爾來讓大家認識一下~~~差很大之~~~【藥草名稱傻傻分不清楚篇】單元~~~~
剛好寫到蕁麻~~第一篇就來分享這個好了。
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圖片來源:女巫藥草園
 http://www.boxberrystreet.com.tw/Product/detail?itm=1.4.499&mi=

常聽很多人來我家找"蕁麻茶",主要是來喝過敏跟保養的~
蕁麻茶有很豐富的營養,是相當有名的保養茶。網路上據說在山裡到處可以找到(是誰?? 給我站出來!!!)
因為~~歐洲進口的蕁麻茶~~~被人翻譯成"又名咬人貓"!!!
唉~~嘆了一口氣~~喬夏只好說~~又是一個張飛打岳飛~~有飛就好的錯誤。

當然也不是說咬人貓跟蕁麻完全打不到關係~~畢竟也是同家族有親戚關係~~不過就不是同一種植物呀。

 

 

 

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常見的蕁麻茶跟使用在保養品當中的蕁麻所使用的是"異株蕁麻(Urtica dioica)"第一張附圖是我的【2016藥草之旅-普羅旺斯】拍的照片~~~~
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Chickweed 繁縷
學名
Stellaria media
繁縷屬Stellaria
石竹科Caryophyllaceae

繁縷是一種世界級的野草,也就是說全世界各地特別是溫帶延伸到北極的寒帶地區根本是常見的路邊野草。地批型,種子會隨著風或者鳥類傳播,加上適應力強會隨著落地地區的氣候跟環境變異,所以是分常難以根除的野草級植物。台灣的各地也都可以看到它同家族品種的兄弟出現,就是老一輩常說的"鴨兒腸"或者稱作"鴨腸草"。
在春天的時候人們使用它來當作豐富的食用野菜跟沙拉料理。它有豐富營養含多種的維生素CB-6B-12D,也有豐富的鎂,鐵,鈣,鉀,矽等多種礦物質。
正是傳統春分時節人們的營養補充品。

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以下圖文 擷取 <<100種藥草療癒全書>> 版權所有,轉載請註明出處

橡木又稱櫟樹,世界各地皆有分布櫟屬植物,所產生的果子我們稱作橡實,


橡木的堅果種子我們稱作「橡實」,有可愛的圓形果實跟蓋子,有人叫他「圓的栗子」,可磨成粉做成麵包或者烘烤過後成為類似咖啡的飲品。

橡木非常的長壽,一般可以活至200-300歲,普通橡木在歐洲也有活到1000多歲紀錄,橡木一般年輕時不會產生大量的橡實種子,直到成長到大樹後會開始產生大量驚人的橡實。人們相信在橡木底下可以保護生養所有的動物,在於這些大量的橡實可以提供非常多生物的重要食物,是包含多種昆蟲、鳥類(特別是松鴉)、各式哺乳類(特別是松鼠)所喜愛的食物,每年大量的橡實落下可以提供這些動物的營養,養育牠們,所以人們也認為橡木具有養育及保護生命的神性。
因此橡木自古以來都有非常多的傳說,特別跟許多歐洲古老民族宗教信仰及神話故事結合。
在北歐神話當中,連結世界國度的是一棵橡樹(世界樹)。其中,橡木是代表雷神的樹木,因此人們相信,只要有橡木在的地方就不會受到雷擊。人們習慣攜帶一節橡木枝條來保護自己或者房子不受雷擊。
希臘人相信橡木代表著宙斯跟皇后希拉,傳說,橡木葉被風沙沙作響的時候,代表著宙斯的神諭與低語。
橡木對塞爾特民族特別重要,是塞爾特民族的聖木之一。在其樹歷當中,將橡木列入七月,是現代國歷的6月10日至7月17日。正是夏至的時段當中,因此一直以來在夏至儀式中,橡木都是重要保護淨化的儀式藥草。

塞爾特民族在沒有橡木的地方是不能舉行神聖儀式的。

尤其是要採集長在橡木上的槲寄生,更是要一套的標準流程,以示對神明尊敬。(詳見【幸福藥草/香草Herb】 Mistletoe 榭寄生 vs 藥草塔羅-寶劍5)

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Dragon’s Blood 龍血
文 喬夏 (版權所有,更多內容請詳閱 喬夏的藥草全書"Jo-Cha's Encyclopedia of healing herbs"(暫譯)-2015/11月即將發行)

學名: Dracaena cinnabari (索科特拉龍血樹 )

魔法屬性:火星/火元素


龍血的使用歷史相當的悠久, Socotra索科特拉島獨有的古老物種「索科特拉龍血樹」,被認為在西元一世紀透過葉門的乳香之路,引進到地中海的古希臘羅馬帝國。

當時龍血被用做藥材、染料,並且作為古希臘、羅馬人跟阿拉伯人的萬用藥,特別是一種止血傷藥。古羅馬人的士兵常用龍血作為傷口或者手術的止血止痛藥。
Dracaena龍血樹屬,其最早的拉丁名稱來源於希臘語「雌龍」之意。龍血Dragon’s Blood 的故事來自於希臘神話當中,守護金蘋果樹的惡龍,當牠被竊取金蘋果的大力士殺死之後,所流出的血,就長出了龍血樹。所以到了中古世紀,龍血樹跟煉金術跟魔法畫上許多等號。然後做成著名的「龍血墨」,提供巫師們將願望寫在羊皮紙上的魔法墨汁,中古世紀的人們認為,龍血做成的墨汁,因為具有古代龍的能量,因此可以賦予願望實現的力量。

龍血樹是一種特別的樹種,「索科特拉龍血樹」現在已列作世界文化遺產,是珍貴的古老樹種,在索科特拉島獨立成長著。在島上沙漠中處處林立的龍血樹,遠遠的看過去,我真的覺得長的很像是一支一支大顆的花椰菜….也很像一朵朵綠色的香菇…。但其實它卻需要千年的成長才能長成我這裡說的大型花椰菜的樣子。傳說索科特拉島的龍血樹們,平均年齡有8000歲,這雖然可能是個誇大的數字,但龍血樹要成長到樹並且分枝成傘狀,確實需要數百年甚至千年的時間,是相當古老的活化石樹。因此「索科特拉龍血樹」也是許多生命之樹的形象來源。強壯的枝幹跟明顯頂部的分支跟樹葉形成傘狀,以保護掉落的種籽,下方強健密布深入沙漠的根系吸收大地精華,形成上下皆是生命傘的感覺,加上暗紅色的血脂使分枝幹略呈紅色調像是血脈感,在在都感受龍血樹的能量跟神奇感,無怪乎跟「龍」畫上等號,也許,正是因為它是古代的生物幻化而成?也或者,龍血樹就是那傳說中的具有復活能力的神奇金蘋果樹?

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※有機龍血竭脂,圖片來源: 女巫藥草園

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花園裡的老欉玫瑰

玫瑰愛情茶
有機大馬士革玫瑰 VS 玫瑰為主要基調的綜合愛情茶,照片出處: 女巫藥草園
位置:



所有圖文 喬夏 版權所有,請勿轉載或據為己用。
玫瑰的耕種的歷史超過千年,自古就是最有女人的最愛,紅色的花朵美艷,粉紅色的花朵嬌嫩,白色的玫瑰高貴,各式各樣灌木或者攀爬類的玫瑰在世界上約150種,但後天交叉培育出來各種培育品種卻超過三萬種以上。各種花型各種花色多到數都屬不清,但沒有人會抱怨這個問題,因為玫瑰,太受人喜愛。不僅是那各式各樣的盛開的花形,也是因為那醉人的、無可取代的玫瑰香氣。玫瑰是古早重要的儀式、化妝品、香氛和藥品,在古希臘羅馬、羅馬時代跟波斯人、古埃及的時代裡就已經有大量被使用的紀錄。因為醉人的香氣,自古就用做香水及保養品用途。尤其是玫瑰油,更是頂級保養品的必備媚香。傳說埃及豔后會使用大量的新鮮玫瑰沐浴,而楊貴妃沐浴也使用玫瑰作為沐浴香料,總之古今中外的著名美女,都愛玫瑰的香氣。不僅是人世間的美女跟玫瑰連結,連天上的神明如著名的美神維納斯的代表花朵,都跟玫瑰畫上等號,玫瑰代表愛神的愉悅與歡愉,而玫瑰ROSA的屬名亦即:紅色,傳說玫瑰花的紅色就是維納斯不小心被玫瑰刺傷腳時,女神滴下的紅色血將花瓣染紅,正是因為它的香氣跟價值無可取代,玫瑰因此有花中之后的美稱。

玫瑰英文俗名ROSE,是整個薔薇屬植物的統稱(中國則有分月季、玫瑰、薔薇的稱呼,但在國外都通稱”ROSE玫瑰” ※註)。因為培育品種龐大也複雜,所以這裡我們列舉幾種古老品種的老玫瑰給大家認識,現在幾乎所有的玫瑰品種皆從這幾種老玫瑰品種交叉培育而來。
老玫瑰之一:法國玫瑰(Rosa gallica),這是一種古老的紅玫瑰品種。約莫起源於13世紀由當時的高盧人,也就是現今的法國人的祖先所使用,在中世紀被廣泛地種植並大量的使用,由於在當時也用在藥用用途,因此也有「藥用玫瑰」的別稱。這個玫瑰的品種也被稱作普羅旺斯玫瑰,是許多現在的玫瑰的始祖之一。

另外有一個非常著名並且在現今非常重要的玫瑰精油原料品種,是「大馬士革玫瑰(Rosa damascene)」也有人稱作「突厥玫瑰 」。這個品種經考究可能原生地為現今的中亞及歐亞大陸地區,14世紀被十字軍東征的騎士帶回歐洲,與歐洲原生種法國玫瑰雜交後,成為現在極重要的玫瑰品種。大馬士革玫瑰不僅從中古世紀被大量的栽種,直到現今還是重要的食用及精油的主要玫瑰原料種。世界上最大的大馬士革玫瑰的產區在保加利亞。由於保加利亞主要玫瑰產區「玫瑰谷」的地理位置及氣候非常適合大馬士革玫瑰及另外一個品種Rosa x alba白花玫瑰的生長,當地產生的玫瑰氣味極為優雅,若配合奧圖萃取,可以取得非常優雅精緻的玫瑰精油,深受世界各地喜愛,因此保加利亞奧圖玫瑰幾乎是高品質玫瑰精油的代表,另外,保加利亞也是目前世界上最大玫瑰精油的主要生產國。

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肉豆蔻500-2
有機肉豆蔻Nutmeg  整粒 與切面
(圖片出處 女巫藥草園https://www.facebook.com/the.witches.herb.garden)

肉豆蔻皮

有機肉豆蔻皮(Mace) 整粒 與切面
(圖片出處 女巫藥草園https://www.facebook.com/the.witches.herb.garden)

肉豆蔻500-1

利用肉豆蔻研磨器(但其實使用家裡磨起司的那種六面器就可以了)
磨出的肉豆蔻粉,香氣非常的令人驚豔。

肉豆蔻+皮  
Nutmeg 肉荳蔻 & Mace荳蔻皮

學名Myristica fragrans

 

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Linden菩提  
※麗秋老師畫的超美的菩提花葉 (詳見:呂麗秋老師的插畫課程: 【魔法生活教室】<<手繪插畫課>>我的繪畫生活)

菩提  
※圖片來源:【女巫藥草園】有機菩提花茶(椴茶)
https://www.facebook.com/the.witches.herb.garden

【喬夏香草543專欄】Linden 菩提 (椴)
學名Tilia europaea 
菩提又叫做椴樹,它是一種分布在北半球溫帶的歐美樹種,是該區常見並被廣泛種植的行道樹。全身上下都被人們所利用。花用在花茶跟藥用,木材部分則是很有名的雕件木材,木色純淨偏白色不容易受蛀,但較軟適合雕刻,所以是很多神像雕件、美麗的擺飾跟木屐的必選木種之一。
因為傳說菩提樹是北歐芙蕾雅(Freya)女神的聖樹,這位掌管生育、愛情與正義的女神賦予菩提樹幸福。歐洲有些地區有個傳統,當情侶在菩提樹下私訂終身,他們就會結合而受到芙蕾雅女神的祝福。這也是有些人特別的喜歡使用菩提樹做成雕件,因為,他們認為隨身攜帶可以帶來好運。

因為不挑剔環境,又很耐修剪,因此被廣泛種植在英美做為行道樹。它的花葉會向上且左右生長,一個種兩排的菩提樹走道,可形成很美麗的樹木走廊,坐在樹下的椅子上聽到樹木沙沙的聲音跟聞著菩提的氣味,分外有寧靜和諧的氣氛。菩提花蜜也是很珍貴的花蜜,顏色很淡,是種植菩提樹地區很有名的特產,不過買的時候要確定是真的菩提花蜜才行。

菩提樹一直以來都是放鬆最好的藥草,飲一杯菩提花茶可以使我們鎮定下來。歐洲有些地方稱菩提樹叫做「發熱樹」,只要把發燒病人的衣物,釘在菩提樹上,就可以使病人退燒,估計是因為菩提退熱發汗的功用。吃飯的時候配一杯菩提花茶,清爽解油膩又幫助消化,真的是非常的好。

菩提是少數很適合老人家喝的茶,不管飯後解油膩或者睡前安神用~~都非常的適合,而且很清爽,大部分年紀大的長輩都很喜歡。

【魔法傳說】
1.枝條長到你的門窗上或者長在自己的花園裡,代表它默默的保護你,會給這家帶來好運。

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來到薰衣草田,不跳不美,千萬別害羞,卯起來盡量跳~~~因為沒跳回來看到人家跳得美會很扼腕唷!

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Lavandula minutolii 品種,這個園區也同時自產蜂蜜~~~整個甜蜜蜂一直飛,非常忙碌~而且不會咬人的(牠沒空理你XD)
PS.薰衣草蜂蜜好好吃! 
有關更多南法薰衣草的品種認識與介紹請參考:
【喬夏尋找藥草(香草)之旅】2016南法普羅旺斯-薰衣草田 VS 有機精油萃取廠參觀

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美麗的普羅旺斯薰衣草田~~喬夏影片(歡迎訂閱我的YOUTUBE頻道)
https://www.youtube.com/channel/UCXkAZHpbJRbOQ8lBhfwNd9w

以下來觀賞一下喬夏花園裡曾經種過的其他薰衣草品種
薰衣草2
【女巫藥草園】齒葉薰衣草
羽葉薰衣草

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丁香柳橙  
有人說這項流星錘....挺像的XDDD
丁香
有機丁香~~品質好的丁香要些許濕潤(油豐富)並且中心花苞要保留不要脫落。
圖片出處 女巫藥草園 https://www.facebook.com/the.witches.herb.garden

【喬夏香草543專欄】丁香Clove (Syzygium aromaticum)
丁香品種非常的多,約莫有400-500種品種分布在熱帶地區,不過一般主要生產及輸出國是馬達加斯加、坦尚尼亞。丁香是一種高的常綠樹種,會在開花的季節整棵樹長滿丁香花。我們所知道的丁香香料是就採收丁香還未開花的粉紅色花苞去曬乾製成的。
丁香硬硬的花托跟花蕊會分泌高含量易揮發的丁香油,丁香油具有很強效的殺菌跟防腐效果。一顆插滿丁香的柳橙,可以放在室內當成天然芳香劑好幾個月都不會壞(大家來試試看是不是真的這樣XD~~),就是因為丁香油的關係。
丁香強烈清新的氣味,是古代很重要的口腔清新劑,也是很重要的防蛀跟治療牙齦問題的藥草。

※自製漱口水怎麼做請參考喬夏這篇:
http://jocha1976.pixnet.net/blog/post/39645379

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細香蔥花IMG_2751

攝影/ 圖文 喬夏
女巫藥草園裡的細香蔥
開紫色的花
細香蔥起司麵包-2  
好吃的細香蔥麵包(作法請參考內文)

Chives
細香蔥
Allium schoenoprasum

別名:蝦夷蔥

蔥屬植物是個大族類,包含大蒜、韭菜、洋蔥,都是這個大類,超過至少700種在世界各地被使用著,它是世界上幾個橫跨古老文明跟現代的古老物種,最早西元前3000年巴比倫時期就有使用紀錄。雖然各個品種的性狀氣味跟使用方法不太相同,不過,都有著強烈的味道是這個家族所有植物的共通點。蔥蒜對台灣還有中國地區是一點都不陌生的日常調味料,每天吃飯都一定會吃的到。東方的蔥氣味比較強烈,有各種品種比如說青蔥、大蔥、蒜苗、紅蔥頭還有韭菜,品種口味多的不能再多。這裡喬夏就介紹一個歐美的常見品種,細香蔥,又稱蝦夷蔥

細香蔥原產歐美溫帶地區,是相對耐寒的品種,因此較無法適應台灣或者亞熱帶地區的夏天。原本是多年生植物,但到了台灣就成為一年生或者兩年生,很少過夏。細香蔥跟一般常見的蔥比較起來不太相同的地方是它是叢生,還有個頭比較小,氣味濃郁但沒有一般蔥的辛辣味。細香蔥適合生食,一旦加熱了之後濃郁的蔥香味就會馬上流失,喬夏剛開始種植細香蔥的時候就曾經採收了去炒蔥花蛋,結果一大把的蔥加下去,一點味道也沒有,吃到滿滿的蔥花卻沒有蔥味,實在好憂鬱。才知道原來細香蔥是不可以加熱的,一加熱就毫不留情失去蔥香。細香蔥非常適合生吃的用法,尤其適合搭配馬鈴薯跟沙拉類濃醬料,跟軟起司也特別的搭配。一碗濃湯,只要加些許切碎的細香蔥,馬上增加了濃厚的香氣(但卻不會辛辣),非常獨特宜人。細香蔥一般是採收後立即新鮮生食為主,如果要保存,就不適合高溫烘乾,而必須採用冷凍法乾燥,才能保存新鮮的蔥香。方法很簡單,切碎了新鮮的細香蔥,把它放在保鮮盒或者袋中直接放入冰箱冷凍庫,需要用的時候直接取出退冰即可食用。

 細香蔥花2

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金盞花IMG_1235  
(攝影/喬夏  種植者/喬夏)

Calendula 金盞花 (Marigold)

學名Calendula officinalis

別名:Marigold/金盞菊


一年生草本,原生地中海。金盞花是近代很流行的藥草。雖然他在印度、阿拉伯還有古希臘羅馬時期就有使用紀錄。其中Calendula officinalis品種是廣泛使用在衣服或者食物染色用途跟藥用價值上。

也有人稱金盞花叫做Marigold,也有一說這個名字來源跟聖母瑪利亞有關連。但Marigold這個用法的俗名,你可能會查到很多萬壽菊的相關的品種。萬壽菊在歐美國家也被稱作”Marigold”,但事實上跟金盞花是不同的植物(菊科萬壽菊屬 Tagetes),萬壽菊屬花朵有各種宜人的果香氣息(有著名的百香果香氣),也廣泛受到人們喜愛,在食用上價值跟金盞花類似,常用在泡茶跟為食物、甜點沙拉增色上。但藥用用途上,就跟金盞花的皮膚修護的效用迥然不同了,請避免混用。
芳香萬壽菊IMG_1462
有百香果味的芳香萬壽菊,也叫做Marigold。是花園當中很好的忌避植物。(攝影/喬夏)

喬夏非常的喜歡種植金盞花。因為金盞花除了會開美麗的黃色花朵之外,看它開花還非常的有趣,有天喬夏發現它會隨著太陽開大開小....也就說日正當中整個花瓣展開變平,隨著太陽下山,金盞花的花朵就會收起.....
充分代表它吸收太陽能量的特質。難怪是太陽草本的代表花朵。

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IMG_2760月桂
女巫藥草園花園當中種植的月桂樹 攝影 喬夏
女巫藥草園 臉書社團: https://www.facebook.com/groups/113021565554657/

月桂-USDA
有機乾燥月桂葉。 哪裡買: 女巫藥草園https://www.facebook.com/the.witches.herb.garden



  
Bay月桂

學名: Laurus nobilis
世界各地都有稱作Bay的植物,但用途各不相同。喬夏這次要介紹的是典型的正宗香料"月桂"(品種學名:Laurus nobilis)。
月桂的使用歷史相當悠久。自古到今多用於烹飪或者防腐用途。
特別是燉肉燉菜或者醃製燻製等~~都得要來上個幾片~~提味、讓肉燉的更軟並且幫助消化。月桂有些成分具防腐效果。這個古老的智慧讓月桂在有些傳統上,除了當香料用之外,還會具有防腐的用法。例如:傳統上做無花果乾的做法上,會用月桂葉包住乾燥後的無花果收藏,據說這樣可以使無花果乾保存一整年,可以防腐並且避免象鼻蟲啃食。(看到這裡有點無法想像,所以喬夏找到網路上如圖~就明白了~~喔~~原來真的是月桂包著乾無花果耶~~~以前沒有冰箱的年代,也沒有甚麼科學儀器就知道月桂可以防腐的古老智慧~~~~真的好厲害~~)
月桂無花果
※無花果非常軟爛,鮮果保存期非常短。所以要保存唯有風乾做成蜜餞保存,但古早時代沒有冰箱時,就是用月桂把他們串起來防腐並且避免蟲蝕。(這張讓我想到....柿子乾....)

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