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花園裡的老欉玫瑰

玫瑰愛情茶
有機大馬士革玫瑰 VS 玫瑰為主要基調的綜合愛情茶,照片出處: 女巫藥草園
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玫瑰的耕種的歷史超過千年,自古就是最有女人的最愛,紅色的花朵美艷,粉紅色的花朵嬌嫩,白色的玫瑰高貴,各式各樣灌木或者攀爬類的玫瑰在世界上約150種,但後天交叉培育出來各種培育品種卻超過三萬種以上。各種花型各種花色多到數都屬不清,但沒有人會抱怨這個問題,因為玫瑰,太受人喜愛。不僅是那各式各樣的盛開的花形,也是因為那醉人的、無可取代的玫瑰香氣。玫瑰是古早重要的儀式、化妝品、香氛和藥品,在古希臘羅馬、羅馬時代跟波斯人、古埃及的時代裡就已經有大量被使用的紀錄。因為醉人的香氣,自古就用做香水及保養品用途。尤其是玫瑰油,更是頂級保養品的必備媚香。傳說埃及豔后會使用大量的新鮮玫瑰沐浴,而楊貴妃沐浴也使用玫瑰作為沐浴香料,總之古今中外的著名美女,都愛玫瑰的香氣。不僅是人世間的美女跟玫瑰連結,連天上的神明如著名的美神維納斯的代表花朵,都跟玫瑰畫上等號,玫瑰代表愛神的愉悅與歡愉,而玫瑰ROSA的屬名亦即:紅色,傳說玫瑰花的紅色就是維納斯不小心被玫瑰刺傷腳時,女神滴下的紅色血將花瓣染紅,正是因為它的香氣跟價值無可取代,玫瑰因此有花中之后的美稱。

玫瑰英文俗名ROSE,是整個薔薇屬植物的統稱(中國則有分月季、玫瑰、薔薇的稱呼,但在國外都通稱”ROSE玫瑰” ※註)。因為培育品種龐大也複雜,所以這裡我們列舉幾種古老品種的老玫瑰給大家認識,現在幾乎所有的玫瑰品種皆從這幾種老玫瑰品種交叉培育而來。
老玫瑰之一:法國玫瑰(Rosa gallica),這是一種古老的紅玫瑰品種。約莫起源於13世紀由當時的高盧人,也就是現今的法國人的祖先所使用,在中世紀被廣泛地種植並大量的使用,由於在當時也用在藥用用途,因此也有「藥用玫瑰」的別稱。這個玫瑰的品種也被稱作普羅旺斯玫瑰,是許多現在的玫瑰的始祖之一。

另外有一個非常著名並且在現今非常重要的玫瑰精油原料品種,是「大馬士革玫瑰(Rosa damascene)」也有人稱作「突厥玫瑰 」。這個品種經考究可能原生地為現今的中亞及歐亞大陸地區,14世紀被十字軍東征的騎士帶回歐洲,與歐洲原生種法國玫瑰雜交後,成為現在極重要的玫瑰品種。大馬士革玫瑰不僅從中古世紀被大量的栽種,直到現今還是重要的食用及精油的主要玫瑰原料種。世界上最大的大馬士革玫瑰的產區在保加利亞。由於保加利亞主要玫瑰產區「玫瑰谷」的地理位置及氣候非常適合大馬士革玫瑰及另外一個品種Rosa x alba白花玫瑰的生長,當地產生的玫瑰氣味極為優雅,若配合奧圖萃取,可以取得非常優雅精緻的玫瑰精油,深受世界各地喜愛,因此保加利亞奧圖玫瑰幾乎是高品質玫瑰精油的代表,另外,保加利亞也是目前世界上最大玫瑰精油的主要生產國。

 

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※女巫藥草園的有機玫瑰便是"大馬士革玫瑰"品種唷~~

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另外一個現今也很重要老玫瑰品種是千葉玫瑰(Rosa centifolia ,又稱百葉薔薇、摩洛哥玫瑰,摩洛哥為千葉玫瑰的主要產區,雖然當地也同時種有其他玫瑰品種出口) 。千葉玫瑰不同於其他的老玫瑰,他是重瓣品種,生命力強盛,被培育出來的時間約莫是17世紀或可能更早一起,花色多變且重瓣花型,是現今所有庭園花卉玫瑰品種的筆祖,很多美麗多變的玫瑰花都由他培育而來。由於他蒸餾出來的精油香味沒有大馬士革玫瑰氣味宜人,因此多以園藝栽培或者製成玫瑰花水為主。


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有機玫瑰果,照片出處: 女巫藥草園

這裡我再介紹一個跟玫瑰果Rosehip有關的老玫瑰品種:「Dog Rose犬玫瑰(Rosa canina)」,原產於歐洲,亞洲西部和非洲北部,後來在北美被馴化。這個品種除了是古老的玫瑰品種外,也是玫瑰果Rosehip的主要來源品種。所有的玫瑰都會結果,但能夠食用並於現今被廣泛的使用在食品茶飲裡的則多出產於犬玫瑰。紅色的玫瑰果含有大量的維他命,特別是維他命C,一杯玫瑰果泥的維他命C含量是同等量柳橙的40倍。加上相當強勢,果實的產量極高,因此二次世界大戰後,由於戰後柑橘類的產量大減,美國政府跟民間開始大量種植跟推廣玫瑰果,做成各種飲品、糖漿或者給孩童的維他命C補充劑。玫瑰果是現今很多飲品包含水果茶的必備配方,他鮮豔的紅色可以為飲料帶來美麗的茶色及酸味的口感,夏日一杯玫瑰果冰茶,補充營養又好喝,非常開胃,除此之外也可以做成各式果醬、果凍等各種甜品供人們食用。

有些人喝玫瑰花茶會容易有拉肚子的問題,可以試試看將量減少,並且摘除花托的位置只泡花瓣部位。因為玫瑰花有活血的功用,請避免月經頭一兩天量大時飲用,最好月經結束後再飲用。孕婦、青春期前的孩童、不可飲用玫瑰花茶,亦不建議使用玫瑰精油。

 

另外,喝玫瑰花茶請盡量挑選有機的玫瑰花食用。種玫瑰花的朋友都知道,玫瑰花的香甜不僅是人喜愛,他也是所有蟲蟲的最愛,若要維持玫瑰花外型美麗健康沒有蟲傷,種肥跟重藥往往是大面積的商業種植逼不得以中的必要。若為了花朵布置美觀插花之用,也許我們可以不計較農藥的問題,但為了安全起見,處理玫瑰花時,請務必戴手套並且在插花完後洗淨雙手,避免吃到可能殘留的農藥,也可避免被玫瑰刺傷的問題。

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