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【喬夏魔法茶調茶日記】Rooibos 路易博士茶(南非國寶茶)(Aspalathus linearis)

認識Rooibos 路易博士茶(南非國寶茶)
學名Aspalathus linearis
第一次聽到路易博士茶的地方,是以南非國寶茶的名字在台灣被廣為宣傳著。
雖然她真正的名字是Rooibos,直譯路易博士茶(簡稱博士茶)
這是南非特有的一種豆科灌木植物。原先是南非的原住民習慣性飲用的植物。傳統的作法是比照紅茶類的傳統發酵作法(採集用杵臼打碎發酵後曬乾),發酵過後會使得博士茶喝起來香甜。因此,博士茶目前被歸在紅茶類的項目裡,雖然她並沒有像紅茶一樣具有咖啡因。
我自己調茶很喜歡使用博士茶,主要是她有一種無法取代的香甜味,比紅茶來的溫和,特別是對胃腸感到很溫暖,查了一查文獻,原來,博士茶本來就具有放鬆及舒緩腸胃道的作用,也難怪喝起來溫暖又舒緩感。也許是因為這個作用,所以訪間有傳說可以安眠....但其實這所謂南非國寶茶,是不具安眠效果的,倒是喝起來放鬆,舒緩緊張的腸胃狀況,能夠安神鬆口氣感,所以也許因為這樣才有了可以安眠的以訛傳訛的說法。
博士茶在台灣大家知道的名字叫做南非國寶茶,她是南非特有的原生植物,最早是著名的自然保護區塞德貝里Cederberg”當中的特有原生植物,這個區域是南非最早的原住名布須曼人Bushman(也稱為San people)游牧民族最古老的生存區,San祖先被認為是現在博茨瓦納和南非的第一批居民。在這個保護區裡,有一個著名的San石器文化和岩畫藝術,可以追溯到7萬年前,是迄今為止發現最古老的人類藝術。塞德貝里Cederberg也是重要的野生大型貓科重要的保育地,
保育的動物包含例如:金錢豹、黑豹、
 Cape Cape斑馬、長頸鹿等瀕臨絕種的哺乳類動物。而現今博士茶主要產區,也因此分布在就近的南非西開普省的克蘭威廉地區(塞德貝里隔壁沒多遠XD),因為真的太大量種植有點危害到到保護區的植物,所以有成立相關機構宣導控制種植。
雖然博士茶在南非原住名的使用很早,但到了20世紀初才被發現,剛開始無法量產,後來被研發者發現種植方式要將豆莢剝開後,便被大量種植在當地,開啟了博士查風靡全球的經濟效益。直到今日,大受世界歡迎並且產量大增,特別是歐洲包含德國英國等地37個國家的人大量進口並飲用博士茶,極端喜歡這個茶品,也帶動了南非的出口經濟效益。

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塞德貝里Cederber 的遠古壁畫  (圖片來源: 網路)

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塞德貝里Cederber 的遠古壁畫  (圖片來源: 網路)

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塞德貝里Cederber 的遠古壁畫  (圖片來源: 網路)

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好過分的南非餐廳景色~~XD


說到博士茶開始進到台灣的時候,也不知道是誰開始取作南非國寶茶,大概是因為這個名字聽起來就很威猛(東北有三寶,人參貂皮烏拉草,我想取名字的人的年齡我大概知道了....),或者因為一開始的熱潮出自於減肥這個關鍵字的關聯。南非國寶茶有一度被斷食者所狂熱,當斷食療法的時候,國外發明斷食法的學者指定的補充營養的茶品正是國寶茶,被認為有豐富的礦物質營養可以補充斷食的養分.....其實...這是錯的XD....博士茶最重要的特點在於她高度抗氧化的特徵。而非在她具有高度的礦物質與營養價值(雖然不是沒有,但也非特別優秀)。她能夠使用在減肥項目的原因在於有研究顯示,空腹攝入可抑制血糖水平; 改善葡萄糖耐量、降低空腹血糖,膽固醇和甘油三酯水平...等等的研究,而非補充身體營養,特別是她針對腸胃的舒緩能力,比較不傷胃而使得她比茶類更具有配餐的價值。所以斷食療法的研究者使用國寶茶作為餐飲是一個不錯的選擇,但,不應有錯誤的觀念是因為補充營養的關係。

講到博士茶(國寶茶),我們知道她沒有幫助睡眠、不算營養補充品...那她到底國寶在哪裡? 她是一種具有高度抗氧化性的植物,可以降低血糖水平、降低血清膽固醇,甘油三酯和游離脂肪酸水平; 預防飲食誘導的肝脂肪變性....。真正的價值在於:路易博士茶含有高含量的抗壞血酸(也就是高含量的維生素C”!)。而且比紅綠茶的單寧酸更低。研究顯示,博士茶可以抑制胃炎而不誘導胃損傷,可舒緩腸胃不適等作用,所以歐美常見有用於舒緩小朋友腸絞痛的問題的用法,除此之外,含有多酚、不含咖啡因,還有,發酵過後的博士茶非常好喝,味濃可以配牛奶、加果汁、冷熱冰茶皆可.....所以她是一個「非常優秀的茶品」(剛不是說歸在紅茶裡了唄)
這是一種不能喝茶的朋友們最優秀的日常飲品,所以這便是她國寶的原因呀。....
就是個好茶!

除了是好茶品之外,博士茶其實還有很多研究使用,包含各種皮膚用品的用途。近幾年不停地有博士的萃取物研究用在皮膚上,包含禿頭啦XD、寶寶敏感性皮膚保養品啦、抗衰老、濕疹....等等等。總之~~一切都還在研究當中,目前還沒個定數。

 

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土元素茶

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冬季拉斐爾
圖片來源:  女巫藥草園 香草購物網
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【喬夏調茶日記】2018/1/1
博士茶是我日常很喜歡的一種茶品,不儘補充維她命C,沒有咖啡因,她調在茶裡使得花茶可以有種香甜、溫暖、安神、腸胃獲得安撫的感受。冬季的時候,來杯熱熱的博士茶,就有一種安定的土地的感受,像是大地媽媽生命搖籃的感覺。(忍不住讓我想到Cederberg塞德里貝的遠古文化),這是很大地的印象的。
所以我調在土元素茶裡,這款茶使得讓人安靜、沉穩、並且理智與滋養身心,這是來自博士茶的禮物,使我們可以更平穩的進行著我們的工作並且堅持累積財富下去。這是我喜歡博士茶的最重要的原因。

除此之外我還調了一款以博士茶為基底的冬季暖茶『冬季拉菲爾』,博士茶跟許多來自於溫暖地區的兄弟們非常搭調。這些屬於太陽屬性的藥草植物,包含肉桂、夏橙、巧克力(可可豆)、堅果...等等,都是異常的搭配,而且喝了超級溫暖、又暖胃。真的很神奇又好喝,冷冷的天,大家可以搭配來喝喝看唷~~~
PS.
可以加牛奶唷!
至於冷飲怎麼喝? 等我夏天推出的時候就知道啦XD

 

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