藥草女巫"喬夏"的女巫藥草園

【喬夏女巫香草廚房】噹啷...香草粽來啦！！
我還記得小時候與喬夏媽一起包粽子的畫面，小小年紀包個一兩隻趣味一過就逃跑了~~~倒是偷捏料到每次粽子料都不夠包到媽媽氣急敗壞，只好無可奈何的半途再滷一鍋肉....然後全家坐等肉粽的畫面。
年紀漸長，買肉粽太方便，節慶味淡了，但媽媽包粽子的畫面總是沒有忘記。
今年，做了一個香草粽的配方，跟著喬夏媽一邊笑嘻嘻的一起包粽子。彷彿回到小時候的那片刻。終於明白，包粽子的意義。在於人情味，在於家人吃粽子笑嘻嘻的感情。雖然麻煩，但，能教給孩子怎麼包粽，真的也是很幸福的事情。忍不住想，將來孩子跟他的孩子一起包粽的樂趣與懷念。


PS.忙到晚上11點才開始包，弄到晚上凌晨三點炊肉粽...香到鄰居跳腳啊！

話說我調的 #春天香草滷包真好用，滷肉，滷香菇，滷蛋，呵呵呵呵，粽子超香的！

ps.自己包粽子，食材比外面要好太多，黑毛豬後腿肉，新鮮栗子香甜，好的花生香軟脆，食材用料新鮮質好，才可以吃出每個味道層次啊！
使用我特調的春天香草滷包。
更多喬夏特調滷包系列
購買位置: 【女巫藥草園】香草生活網
http://www.boxberrystreet.com.tw/v2/official/SalePageCategory/188640
喬夏風-香草粽怎麼做? 
本配方是4-5顆量
步驟一: 先滷料

【油醋醬怎麼挑油醋?好油醋初學者挑選指南來了...】
文 喬夏
大家都知道"油醋醬的黃金比率是 油醋3:1，然後剩下的"自己變化"~~這所謂自己變化....真是深奧呀....來來來...喬夏告訴你，油醋醬懶人變化法....就是挑各種口味的醋跟油來變化呀....超簡單~~依照黃金比率拉一拉....立即大師級口感，我不騙你.....

喬夏的香草慶典廚房下篇:【喬夏女巫香草廚房】冬至料理與食譜
相關文章連結:
【上篇】【認識西洋過年】冬至與聖誕節
【中篇】:【藥草女巫的藥草養生建議】冬至藥草 VS 冬至-聖誕節身體營養滋補。
【下篇】:【喬夏女巫香草廚房】冬至料理與食譜
※其他季節養生建議文，請看女巫八大節慶VS料理 
【喬夏女巫香草廚房】千豆湯

 

 
【女巫廚房】好的鹽，好的素材，簡單的料理方式，就是一種最完美的美味料理。超簡單的~~大家試試看唷~~
圖文 喬夏

    

  
天氣很冷~~冬至到了~~喬夏要去冬眠
但喬夏跟萬物都睡著的時候~~香堇菜就默默地開了一整個冬季～~
香香的~~美美的開花~~~直到春天
因為要她長得好就要一直採收花朵~~
所以吃不完的香堇菜呀XD
總得要想辦法用到他~~火鍋也加~~湯品也加~~押花也做~~
就是想辦法用~~不然大把的花只得化作春泥~~變肥料去了~~~
那~~冬至~~就來碗花湯圓吧~~用香堇菜的新鮮花朵~~煮一碗黑糖桂圓糖水~~加入湯圓~~再撒上幾朵不同顏色的香堇菜~~真是美的好優雅的冬至湯圓呀~~
恩恩~~~~就讓我們這樣一路吃湯圓到春天吧XD

香堇菜押花~~^_^很美呀!
有關香堇菜的認識請參考這篇~~

 
這道~~其實是用來研發【女巫藥草園 永和頂溪門市】的菜單的~~希望以後真的可以常態性吃到呀~~~

做料理是個快樂的事情~~尤其是找到好材料的時候。
西洋料理中~常常見到無花果的菜單~~但市場上卻不容易輕易買到~~~
尤其是有機的無花果(無花果必須連皮吃，不是有機的總是覺得不安心)
這次終於看到有機無花果了~~到貨後~~當然一定要做一道清爽的無花果沙拉來吃!!

蒔蘿配鮭魚~~好好吃....
  
乘著農曆新年即將到來之際~~進了一趟女巫藥草園，清理了一些雜草，修剪修剪了所有的藥草~~~
讓人跟植物都好過年。
剪下了幾隻蒔蘿葉，搭配了這季最盛產的巴西利。
回到家煎了一塊鮭魚排.....
真是清香的滋味~~~
蒔蘿風味特殊~搭配魚油可去油膩，提供清香~~真是對味極了。
巴西利真是所有鹹味料理的好搭檔，
這個季節，真是吃好料的好季節呀.....

  
【藥草女巫廚房】香草凱薩沙拉醬
 
喬夏很愛吃凱薩沙拉。 與其說是愛吃菜，不如說是愛吃這個鹽味醬。 ….雖然很肥。 凱薩醬是濃厚的醬汁，尤其是重油重乳重口味~熱量高的嚇人，但，喬夏我還是無法抗拒這個醬的誘惑，配酥酥的培根碎粒~阿~~真是人間美味呀。 一般的凱薩醬汁都是用美乃滋底。美乃滋材料簡單但要另外打也挺麻煩。買現成的又口味不一得要慢慢試。 為了掌控統一的口感，喬夏研發了這款香草凱薩沙拉醬~~材料倒進調理機，一次就搞定啦!!而且更天然好吃唷。
【香草凱薩沙拉醬】 材料: -洋蔥 1/4個