藥草女巫"喬夏"的女巫藥草園

【女巫慶典廚房】薩溫節(萬聖節) 節慶料理
<中篇>不給糖就搗蛋VS一塊靈魂蛋糕
 

萬聖節，最著名的就是不給糖就搗蛋的傳統。
裝扮成各種造型的孩子挨家挨戶的要糖。是近年來各國小孩子的樂趣(當然也變成大人傷透腦筋的創意發想時間)。
然而最早孩子們挨家挨戶要東西吃的起源並非是糖果。而是一種稱做soul cakes的餅乾。這個在萬聖節要餅乾的舉動起源於中古世紀，佃農或者窮人的孩子會在萬聖節彌薩期間或者萬聖節當天晚上，頂著風雪，到有錢人家的門前敲門，唱著一首叫做soul cakes的歌曲(附上史汀獻唱版本，及最下方的歌詞)。
內容是有關給屋內主人施捨soul cakes餅乾給孩子們，孩子們所獻上的祝福。其實這個活動本身卻是很悲傷的。
Soul cakes其實就是一種簡單的圓形手工奶油餅乾，傳統上會在上方壓上十字的記號，這個餅乾是做來獻祭給回來家裡看親人的已故者的靈魂，或者給予好兄弟們吃的祭品，這個十字就是一種符號，讓靈魂認得這是它的食物，通常會加上許多萬聖節的常用香料例如:肉桂、肉豆蔻、香菜等等。(這些藥草都是有紀念跟具有加強精神能力但卻有同時可以鎮定邪惡的功能)
然而最後卻被拿去給當時的窮人家的孩子們吃。
這倒是感覺像是我們拜完好兄弟的雞鴨魚肉，吃不完送給窮苦人家是一樣的感覺。
所以其實原來是個悲傷的舉動。
不過近代就沒有這個感傷了~~後來就從這個香料奶油餅乾，慢慢變成糖果，提供給敲門的孩子們享用。
孩子們去要糖成為一種好好玩的樂趣，相較起過去的年代，現在的孩子真是好幸福。

 
<女巫廚房>Soul Cake靈魂餅乾 怎麼做?
(感謝喬夏大女兒提供配方並示範製作←她要我特別說明XD)
 

材料:
低筋麵粉 360g
無鹽奶油180g
砂糖 150g
蛋一顆

有機肉桂粉1.5茶匙
有機肉荳蔻粉1/2 茶匙
高熔點巧克力豆 適量
蔓越莓乾 適量

  

建議大家可以選擇的香料有哪些?
幫大家整理出來購買位置如下，請享用。

作法:
1. 將無鹽奶油室溫融化，將糖拌入用攪拌器打到充分融化並且有點乳白色發泡樣。
2.蛋一顆攪拌打散拌入，輕輕攪勻

3.麵粉過篩，分多次慢慢拌入並將肉桂粉跟肉豆蔻粉加入，慢慢輕揉成團(麵粉不夠再撒一點拌入直到可以成團即可，但維持濕潤油感不要太乾)

4.烤箱200度預熱
用手撥下小團搓成圓球，放在墊好烘培紙的烤盤上，用手壓成圓餅狀，
將高熔點巧克力豆及蔓越莓乾排上麵團，成十字型狀。(你也可以用筷子壓個十字形也可以，或者用其他的如榛果或者橡果碎粒替代)
5放進烤箱。180度烘烤15-20分鐘直到餅乾色出來。
6.拿出室溫放涼。
7.靈魂餅乾完成。

【女巫慶典廚房】薩溫節(萬聖節) 節慶料理 認識薩溫節(萬聖節)

【女巫慶典廚房】薩溫節(萬聖節) 節慶料理 南瓜傑克燈(Jack-o'-lantern 或Jack O'Lantern)VS南瓜料理

Asoul cake, asoul cake,靈魂餅，一個靈魂的餅乾，

Please, good missus, asoul cake,求你了，好太太，一個靈魂的餅乾，

An apple, a pear, a plum or a cherry,蘋果，梨，李子和櫻桃，

Any good thing to make us all merry.任何好的東西，使我們大家都快活。

Asoul cake, asoul cake,靈魂餅，一個靈魂的餅乾，

Please, good missus, asoul cake,求你了，好太太，一個靈魂的餅乾，

One for Peter, two for Paul,一個給彼得，二個給保羅，

And three for Him that made us all.三個做了我們所有人。

God bless the master of this house上帝保佑這個家的主人

And the mistress also,也保佑這個家的女主人

And all the little children和所有的小孩

That round your table grow;你的餐桌的食物豐盛

The cattle in your stable,你的牛住在你的牛棚

The dogs at your front door,狗守護你門口

And all that dwell within your gates牠們都守在你的領地當中

We'll wish you ten times more.祝福你將增10倍之多

Asoul cake, asoul cake:靈魂餅，一個靈魂餅乾：

Go down into the cellar下到地下室

And see what you can find;看看你能不能發現;

If the barrels are not empty如果桶是不是空

We'll hope that you'll be kind;我們希望你善待;

We'll hope that you'll be kind我們希望你善待

With your apple and your pear,贈與你的蘋果和梨，

And we'll come no more a-soulin'我們就不會來更多的靈魂

Till Christmas time next year.直到明年耶誕節。

Asoul cake, asoul cake:靈魂餅，一個靈魂餅乾：

The streets are very dirty,街道非常髒，

Me shoes are very thin,我的鞋很薄，

I have a little pocket我有一個小口袋

To put a penny in;投入一分錢;

If you haven't got a penny如果你還沒有拿到一分錢

A ha'penny will do Penny 一分錢將發生很多

If you haven't got a ha'penny 如果你還沒有得到

God bless you.上帝將保佑你。

Asoul cake, asoul cake:靈魂餅，一個靈魂餅乾：