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更多藥草跟介紹,請詳見喬夏新書【100種藥草療癒全書】
史上最完整西洋藥草寶典

2015/11/6 出版
<書籍介紹>


2017/4月出版
【喬夏藥草小旅行- 南法普羅旺斯 x 保加利亞篇】新書搶先看
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2017-6/24-7/7 新書同名團行團
親自隨團‧ 跟著喬夏尋找藥草
2017/6/24~7/7【喬夏藥草小旅行】南法普羅旺斯旅行團招募 (巨國旅行社) (←行程內容請點我)
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攝影: 喬夏


Rosemary 迷迭香

學名Rosmarinus officinalis        

科:唇形科 Lamiaceae

屬:迷迭香屬 Rosmarinus

種:迷迭香 R. officinalis

別名:海露

本文章內容出處: 喬夏著作「100種藥草療癒全書」,版權所有轉載,請註明出處及作者

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【喬夏藥草小旅行】Avignon亞維儂:藝術之都與植物染

1.賢者的智慧:拜訪植物染藝術家妮可
說到接骨木Elder的直譯,便是長者的意思。這個植物,暗示著我們,許多時候,我們不要忘記了長者帶給我們的生命智慧其實無比珍貴。土地與植物帶給我們一種暗示,就是生命與地球的力量,是靠時間慢慢淬鍊累積出來的。土元素的能量便是時間的一種力量,老者的智慧值得我們花時間耐心慢慢地聆聽著。
經過了接骨木的故事,我們開始前往世界最有名的藝術之都:亞維儂城前進。
拜訪另外一位住在亞維儂城裡傳奇的老奶奶:植物染藝術家Nicole Lamarche妮可老師。

妮可老師是有著一個傳奇人生的老太太(不過妮可如果知道我在書裡說她是老太太,可能會把我殺了),很多人不明白,時直至今,就算開放自由如法國先進歐洲國家,卻還是依舊揹著傳統的包袱在過日子。許多人還抱著過去家族光輝歷史的包袱在過活,身段跟架子卻始終放不下,在法國,同時有很嚴重的城鄉之間的歧視問題,在一些時候,口音跟家世跟出生地竟是法國人評斷一個人的基本標準,在美麗浪漫看似風光明媚的法國普羅旺斯,山居歲月其實絕對不是如作家筆下那樣浪漫美妙,安靜如常的夏日,雖然溫暖明亮,但背後卻有著不為人知對生活,對未來的無奈與悲傷。
正像是夏至時間熱鬧非凡,卻避而不談即將下雪的冬日一樣,一股擔憂與暗流泉湧不絕,正是法國人民實際對生活的寫照。
妮可出生於法國傳統的貴族家庭當中,對傳統的家族世家來說,身段跟規矩是嚴嚴格格的放置在那裡絕對不可以撼動的。宛如貴族一般的家教牢牢的崁在妮可身上。她從小就是家族當中的黑馬,個性奔放自由不受教條控制,用很多的熱情在度過生命,她是家族當中最美麗的人兒,美麗的臉龐也曾讓妮可曾經往模特兒界發展。造成更多家族的排斥與奚落,又歷經離婚的風暴跟情傷,各式各樣的歧視跟諷刺的語言重來不曾減少過,然而,妮可還是對用對生命的熱情盡情的對待世界,她在中年後開始學習植物染的技術並且發揮曾在普羅旺斯鄉間的植物智慧,創造一副副植物染藝術作品,並且旅行非洲、寮國越南等地,不停的分享著植物跟植物染的智慧。

 

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※圖說:植物染藝術家Nicole Lamarche妮可老師在自家花園當中採收植物染的天然素材。
※圖說:植物染藝術家Nicole Lamarche妮可老師

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※圖說:妮可每年都會收邀到東南亞國家學校當中教學,教孩子跟當地的學生植物染的技術。

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Sassafras北美檫樹

Sassafras atbidume

科:樟科 Lauraceae

屬:檫樹屬 Sassafras

美國擦木美國,被北美原住民用作循環興奮劑,也作為解毒血液淨化劑。它具有變暖的能量,有助於早日治療感冒和咳嗽、清潔泌尿問題的草本。常跟淨化血液性能相結合,使其成為治療痤瘡以及許多其他皮膚問題的血液淨化劑之一。

※含黃樟素,已經被發現具有乾損傷及致癌傾向(黃樟素天然存在於其他多種常見草藥中,例如羅勒)。然而,雖然黃樟素雖然能夠在酒精中萃取,但較不會溶於水中,因此傳統上有用於烹調香料。
例如:著名Gumbo南路易斯安那州秋葵濃湯或者擦木啤酒(已知擦木啤酒)。

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圖: Sassafras北美檫樹皮,圖片出處: 女巫藥草園

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【Herb香草543專欄】Rhubarb 大黃(Rheum屬)

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咖啡果實的是紅色的唷
攝影: 喬夏
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咖啡豆新鮮果實,咬開裡面薄博的一層肉,咖啡子好大顆
攝影: 喬夏

 

 

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【喬夏藥草情緒人格】「咖啡人」的害怕說"對不起",及長期「腎上腺疲勞」。
其實呀,咖啡人是很有魅力的,至少追求人或者事情的時候,積極的像是甚麼事情都難不倒他的樣子。

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喬夏花園中的金銀花(攝影 喬夏)

Honeysuckle忍冬

Lonicera japonica

科:忍冬科 Caprifoliaceae

屬:忍冬屬 Lonicera

種:忍冬 L. japonica
別名:金銀花

魔法屬性:木星/土元素

安全指數: ★★
忍冬又稱金銀花,在唐代就有用作中藥用途。是中國人很耳熟能詳的植物。忍冬非常的耐寒,所以有忍冬一名。而至於金銀花一名則是在於忍冬花在開的時候是亮白色,開花時間越久就會轉為黃色,所以整株花叢看起來就像是同時擁有金銀兩色的花色,所以有此命名。
雖然如此,其實忍冬是一種普遍分布在北溫帶地區的常綠植物,除了白色之外,還有美麗的粉紫色花種,都非常的耐命易生長。到了開花季節,整株開滿了香氣逼人帶點甜味的香味,吸引人注意。

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岩蘭草
攝影 : 喬夏/ 雲南香草農莊(喬夏藥草小旅行)

【喬夏藥草小旅行‧雲南篇2018】發現岩蘭草
這次在雲南的香草農莊開課,農場主人大規模的種植岩蘭草,美美的藥草使得人心曠神怡,藥草小旅行,到哪裡都要幫大家找藥草,讓大家多多認識藥草的美好。

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岩蘭草精油 (雲南香草農莊萃取精油)

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喬夏說「超級食物」: 印加果INCA INCHI (Plukenetia volubilis)。
長在樹上的深海魚油,又稱:Omega-3之王。

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#圖文:喬夏
印加果又稱南美油藤,俗名:Sacha inchi或是 Inca inchi是種藤本類植物,其中他的堅果種子,可以冷壓榨出新興,最受矚目的印加果油,其中Omega-3(多元不飽和脂肪酸)佔了總油量45-55%,比著名的深海魚油,多達一倍之多(魚油的總油量佔比是25%左右,而橄欖油只有1%....),根本是世界Omega-3之王,更勝深海魚油。而且,為植物性及親水性油脂,非常好吸收,油脂含豐富營養跟蛋白質還有鉀鎂鈣,除了作為超級食物食用之外,因為親水性的油脂特質,也是最新的美容保養用油,又可以吃又可以擦,太好用了!!而且他的產果量高,種子大顆油量多,雖然很挑氣候,原生地在南美亞馬遜熱帶地區,因此種植地區及氣候有限制,大多在熱帶地區才能植,栽培會需要技術,但快速收穫及量產是可行並極具有經濟價值的。
他是一個眾所矚目的新興植物,超級食物之首。

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【喬夏女巫香草廚房】噹啷...香草粽來啦!!

我還記得小時候與喬夏媽一起包粽子的畫面,小小年紀包個一兩隻趣味一過就逃跑了~~~倒是偷捏料到每次粽子料都不夠包到媽媽氣急敗壞,只好無可奈何的半途再滷一鍋肉....然後全家坐等肉粽的畫面。
年紀漸長,買肉粽太方便,節慶味淡了,但媽媽包粽子的畫面總是沒有忘記。
今年,做了一個香草粽的配方,跟著喬夏媽一邊笑嘻嘻的一起包粽子。彷彿回到小時候的那片刻。終於明白,包粽子的意義。在於人情味,在於家人吃粽子笑嘻嘻的感情。雖然麻煩,但,能教給孩子怎麼包粽,真的也是很幸福的事情。忍不住想,將來孩子跟他的孩子一起包粽的樂趣與懷念。

PS.忙到晚上11點才開始包,弄到晚上凌晨三點炊肉粽...香到鄰居跳腳啊!
話說我調的 #春天香草滷包真好用,滷肉,滷香菇,滷蛋,呵呵呵呵,粽子超香的!
ps.自己包粽子,食材比外面要好太多,黑毛豬後腿肉,新鮮栗子香甜,好的花生香軟脆,食材用料新鮮質好,才可以吃出每個味道層次啊!


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使用我特調的春天香草滷包。
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