藥草女巫"喬夏"的女巫藥草園

格子快要乾掉了~~用圖來灌水ing.....XD

春天的香草花園裡
怎麼可以少了香堇菜(Viola tricolor)?
很多人誤以為是三色堇(Pansy)
這可不是唷~~嚴格說起來三色堇是香堇菜屬雜交培育出來的園藝種~~個頭大花色更多，而且是不能吃的~~
但香堇菜卻是可以食用的~~不過就是個頭小很多~~

很多喜歡香堇菜(或者三色堇)的朋友~~除了那個豐富的花色跟香味之外~~~就是這張"貓臉"好可愛唷!!!
^_^

攝影 喬夏  / 2014.3.20於女巫藥草園https://www.facebook.com/groups/113021565554657/

 


以下引用網路介紹文~~請大家參考:


香堇菜在希臘時代就已栽培作香藥草使用，至今仍為重要的香精油與香水原料。

而三色菫的英文Pansy，原為法文「pensée思念」之意，花朵的表情就像一個人蹙著眉頭在沉思，義大利將三色堇作為「思慕」和「想念」的象徵，尤其受到少女們的喜愛。波蘭還將三色菫選為國花。
三色堇其實是由菫菜科菫菜屬許多原種交配，所培育出的品種群概念，以原產歐洲的野生色堇菜 Viola tricolor(附註) 為主要母本，和產歐洲的山岳堇菜 Viola lutea，東歐的阿爾泰堇菜 Viola altaica 等原生種雜交。在1800年代由北歐的業餘愛好者開始進行雜交育種，在1830年代就有400個品種以上。瑞典的愛好者V. wittrock氏培育出現在三色菫的原型，因此三色菫的學名Viola × wittrockiana便為了感念他的貢獻。1810年代英國始進行品種改良，選育出了圓整花型與大花徑品種。此後三色菫的育種便逐漸受到重視。到現代，三色菫的育種以不分國界，尤其以美國（偏重大花種）、日本（以小三色堇為擅場）、荷蘭、法國等都是主要育種國，培育出的花徑最大可達15㎝，最小不及1㎝。並且幾乎將色譜上所有的顏色都備齊了，黑、白、紅、紫、藍、黃、橙、綠等色彩，還有斑紋、鑲邊、單色、雙色、三色、貓鬚、貓臉等豐富的斑紋變化，瓣型也有平瓣與波摺瓣之分。在品種特性上則加強了耐熱、耐寒與抗病的習性。

(以上原文出處:http://blog.roodo.com/ato543/archives/10783149.html)
 

(附註)
看到這裡~~喬夏來加碼解說一下:
香堇菜VS 紫羅蘭VS 三色堇~~傻傻地分不清楚.....XDDD

很多台灣的朋友分不清楚到底差異在哪裡~~其實~~差挺大的.....除此之外~~我們在台灣僅能見到  香堇菜(可食用)跟園藝種三色堇(不可食用)，所以有很多誤會

首先~~讓喬夏先講一下正確的"英文名" 跟"學名"。

紫羅蘭 (Sweet Viola  學名:Viola odorata )，別名"香堇"
這個喬夏在我的<<100種藥草療癒全書當>>中有介紹，就不再重複了~~大家有完整的介紹請詳見書籍p398頁>
先賞析一下麗秋老師畫的美麗"甜紫羅蘭"插畫。
 

<<100種藥草療癒全書當>>
書籍介紹及購買:
【博客來】
http://www.books.com.tw/products/0010693672

我這裡要特別的著名，很多朋友認為訪間的香堇菜就是甜紫羅蘭是錯誤的~~~正統的甜紫羅蘭，學名為:Viola odorata，他是一種原生歐洲的分布溫帶地區的特殊品種，有很重要的食用跟香水歷史背景，跟這裡所PO文的香堇菜並非同一種植物。

那正確的香堇菜的英文名稱到底應該叫做甚麼呢? 
也許應該叫做  Heartsease野生三色堇，台灣稱作"香堇菜"(學名:Viola tricolor)，會比較適合。

Heartsease 這個品種的三色堇其實是遍布在溫帶地區的野生品種，各種花色並且具有野性，在某些國家也被認為是法定雜草，需要控制。
而台灣的香堇菜的母源應是來自於這個，但部分歐洲國家一般不見得稱它做Heartsease，而有時候稱作" Wild pansy"野生三色堇(有時候很容易跟園藝種的"Pansy"混淆....呀)。
香堇菜是可以食用的原生品種。

後來如上文，將它跟其他品種的香堇屬植物 雜交之後，才培育出相當豐富的園藝種-三色堇花"Pansy"片布所有世界當中的花園。
而這個不可以食用的 "Pansy三色堇"  ，學名為Viola × wittrockiana，泛指所有雜交園藝種。不可食用，但可以幫助我們美化我們的花園。


所以......
要認藥草，還是看看學名吧~~~
不然吃錯了好麻煩唷~~~


 

冬至~~來碗香堇菜桂圓紅棗薑湯圓吧^_^

 



^_^ 香堇菜的還可以利用再壓花~~或者沙拉裡面~~當然~~暖暖的冬至湯圓也來多香堇菜花~~~冬天有春天來臨的味道唷~~~^_^


壓出來的花多美~~~^_^