藥草女巫"喬夏"的女巫藥草園

【藥草女巫喬夏:冬至藥草VS聖誕節香草養生滋補計畫】

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【上篇】【認識西洋過年】冬至與聖誕節
【中篇】:【藥草女巫的藥草養生建議】冬至藥草 VS 冬至-聖誕節身體營養滋補。
【下篇】:【喬夏女巫香草廚房】冬至料理與食譜
※其他季節養生建議文，請看女巫八大節慶VS料理 

【冬至與聖誕的代表藥草】
整個冬至相關的藥草包含有月桂、楊梅、雪松、冬青、長春藤、杜松、槲寄生、苔癬(Moss)、肉豆蔻、橡木、松果、迷迭香、鼠尾草、乳香 (左列可直接連結跳線上購買頁)。這些在冬至大雪季節還可以低伏在冰雪之下的植物是非常的耐命的。在冬至時節使用這些植物都可以幫助我們順利渡過冬雪，得以渡過平安夜。我們攝取這些長青樹木不畏風雪的力量跟勇氣來勇敢渡過年關。雖然乳香比較例外是熱帶地區的樹木，但他仍舊暗示沙漠當中屹立不搖姿態，亦是渡過殘酷考驗的象徵。
冬令時節雖然身體要滋補免得耗損，但卻是淨化心靈最佳的時刻。這個時節是重要的”心靈雞湯”滋補的時節，我們需要能量的淨化清潔，讓我們好好的渡過身心的寒冬。
我們可以將這些藥草作為送給的祈願藥草。除了在冬至儀式焚燒許願之外。(為什麼與作用請看【上篇】【認識西洋過年】冬至與聖誕節
我們也可以透過這類的藥草帶給我們淨化心靈的能量。除了焚燒之外(可以磨成香粉或直接投入壁爐香爐之中)，也可以作為這個季節出入路平安的保護藥草福袋。
淨化家中的用途也可以用這些藥草的茶汁來拖地或者擦拭家具~~~帶給我們一個更安心跟平靜的聖誕佳節。(請注意有些不能吃，EX:槲寄生)

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【女巫藥草園】法國歐盟有機 檸檬迷迭香卡瑪格鹽
※圖說:好吃的馬鈴薯切個片~~淋上橄欖油跟一兩隻迷迭香(或者有機乾燥迷迭香) 超好吃

【冬令進補】 馬鈴薯點亮一盞溫暖的燈，全新的光誕生。

馬鈴薯代表在黑暗的土地當中，含蓄且樸實的香氣慢慢的成長，土豆作為糧食養活了幾個世紀的人們，她是大地之母的禮物，有著地球美好的大地的形狀，代表了大地的元素，就像土裡的一盞明燈，在土裡默默地的綻放。
夏至處存的蔬果在這個時節已經消耗殆盡，土豆當中的碳水化合物正提供了這個時節寒冷冬季最重要的熱量跟營養。作為主食，馬鈴薯正式冬至季節大地母親賜福給人類，在這黑暗的時刻當中，祝福我們身體跟我們的靈魂，繼續得以存活的希望，讓來年有更多的力氣建立新生病並且滋養我們的身體。
 

【冬至的補充飲食建議: 多補充優質碳水化合物(醣類)】
冬至的力量，就是等待的力量。悄然的冬眠，家人互相相守，安全且溫暖的等待渡過。不管整個冬天你有沒有補到，冬至這一天吃個甜甜，然後在聖誕節大吃一頓是一定要給自己的禮物。

※Panettone聖誕節水果麵包 (圖片來源:網路)

歐洲每個地方傳統上聖誕節的餐點都會有些許不同，常見傳統的食物包含水果堅果蛋糕，各地聖誕節麵包有不同的做法，但大多是放入各式水果乾類的發酵麵包，例如:義大利的Panettone質地口感扎實，是一種介於麵包跟鬆膏質感的水果乾及麵包，製作好後需要時間，室溫中放置熟成，其中的水果乾的酸甜味就會與麵包相容，非常的好吃。德國的聖誕節誕糕則稱做Christ stollen，歷史又相對更悠久。Stollen這個字是出自與古德語叫做一塊麵包的意思，據說是代表耶穌受難的故事。所以最早沒有甚麼口味與變化，直到現在則也貼加了很多水果乾跟蜜餞在裡面，總體而言，加上夏天醃製的蜜餞是聖誕麵包常用的內料與標準配方。
 

※拍攝/ 喬夏 2016-8

【2016喬夏藥草之旅-法國篇】:法國有名的蜜餞，來自羅馬時代的傳統甜蜜蜜餞，也是常見用來放進食材裡的材料，不過跟台灣蜜餞不一樣，非常甜、爆甜、只有甜味水果外型但卻沒有水果味XDDDD。
※跟著喬夏去旅行【喬夏藥草之旅】單元


※圖說: 聖誕節吃甜甜的蛋糕，最好選擇堅果類，如何核桃、栗子、榛果、杏仁、葡萄乾杏仁乾...等口味的蛋糕。吃甜甜又補充營養。(不過要小心甜食不要吃太多唷)


【冬至-聖誕節吃甜甜，補充碳水化合物的好時節，增加熱量肥油好過冬】
總之~~~冬至聖誕節，吃甜甜總是跑不掉的事情。像中國人冬至吃甜湯圓，也是標準的配備，所以大家會發現，這個時節是可以理論當然補充醣類的好時節。
要注意:是”醣”類不是”糖”類(甜食還是少吃點，新年總是亂吃點心胖得太快....)，所以其實多補富含澱粉醣的食物是有必要性的，例如:馬鈴薯、各式豆類....等等。這個時候，跟豆類非常搭配的香料就幾乎是歐洲家家戶戶的重要主食。

【可多利用有機香料】調出濃厚的口味
這個時節最好用的香料，除了可以發熱的南洋香料如肉桂、肉豆蔻、胡椒、小豆蔻...等等之外，還有一些香料真是這個季節的寶貝，就是跟豆子超級搭配的"夏季風輪草Summer Savory"(很神奇唷~~她也可以跟豆子種在一起，會彼此照顧長得更好)。怎麼煮，都怎麼跟豆子搭調，不管是奶醬或者番茄紅醬，喬夏真的覺得最好放越多愈吃好呀!!!
台灣人很不習慣她~~也很少找的到她~~但這玩意兒可是歐洲鄉村媽媽各式濃厚燉煮的好幫手跟秘辛~~~豆子湯只要加上一點點~~越煮越精彩!!!

※圖出處:【女巫藥草園】夏季風輪草
傳說當中的催情藥草~~吃夏季風輪草可以帶給戀人熱情活耀的感受。+豆子補充的熱量跟營養，古代藥草巫師們真的是很有想像力跟察覺力的先知呀。
夏季風輪草 Savory(Summer) 哪裡買?
【女巫藥草園】http://www.boxberrystreet.com.tw/Product/detail?itm=1.4.503&mi=
 

冬至與聖誕節時節，除了吃土豆做成Latkes馬鈴薯餅之外，歐洲鄉村料理之中，也常見多食用豆子或者栗子類的糕點或者料理，這個時節是補充各式各樣的碳水化合物的好時節，增加熱量跟肥油好過冬，是所有人在冬至這個季節都要努力的事情。(合理大吃特吃的季節??!!!還是要小心節制不要吃多了發胖了唷)

​​​​​​有哪些聖誕節好吃跟必備的料理跟藥草茶: 讓我們來看看下篇:【喬夏女巫香草廚房】冬至料理與食譜

※其他更多:跟著喬夏去旅行【喬夏藥草之旅】單元
一顆豆一個女神的名字，一個女神的祝福: 【喬夏藥草之旅-保加利亞篇】典卡奶奶的千豆湯。請看【下篇】:【喬夏女巫香草廚房】冬至料理與食譜

※聖誕節最經典的"香料熱葡萄酒"


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