喬夏花園裡種的普通鼠尾草:
攝影 喬夏
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普通鼠尾草IMG_2680

斑葉普通鼠尾草IMG_3085  
IMG_5798鼠尾草  
乾燥的鼠尾草
沒有新鮮的鼠尾草~~也可以用乾燥的替代,不像一般藥草乾燥後香味會流失~~乾燥後的鼠尾草香味仍舊明顯。
照片出處: 女巫藥草園
鼠尾草-麗秋  
麗秋老師畫的美麗鼠尾草插畫(照片出處:麗秋老師的部落格)
怎麼畫的? 來上麗秋老師的插畫課唷^_^
【魔法生活教室】我的香草生活速寫插畫課


 

Sage 鼠尾草
學名:Salvia officeinalise
俗名:common Sage

 
鼠尾草正式說來,應該是一種植物的「屬名」,(生物學分類:界→門→綱→木→科→屬→種),

鼠尾草的拉丁屬名「Salvia」亦即「拯救」的意思,是西方人很早就會使用的植物。也有人說它是「窮人的藥草」,亦有諺語:「家有鼠尾草,沒有人會生病」來形容鼠尾草治療的功效。
用途之廣泛,說明鼠尾草真的厲害無比。(比如說古埃及人用他治療不孕症,中國人的鼠尾草(丹參)則用來解毒、解水腫,古希臘人則建議他可用於治療頭痛跟緊張,也有用於眼疾、不孕、感冒、處理傷口…等看起來各種萬用功能。

除了治療用途之外,亦用於料理。
德國人習慣製作香腸時使用鼠尾草,作為醃製品防腐之用,英國料理則喜歡將鼠尾草塞在禽類腹部做填料(類似我們的八角等香料塞在雞鴨腹中增加香味的用法。西方人則常將鼠尾草配洋蔥提味。),或者做成醬汁。義大利、阿拉伯皆有各種使用鼠尾草的傳統料理。

鼠尾草也常用於泡茶用,有鎮定情緒跟幫助消化的功效。
或者製成精油供芳療產業使用。

 

事實上,以上這些功效是各式鼠尾屬的總結。因為鼠尾屬植物目前以品種來說,就有高達900多種。大家都是有血緣關係的「兄弟」,但各自的功效都有些差異。並非完全相同。有很多是觀賞用,甚至有些品種是有強烈毒性的(例如惡名昭彰的占卜鼠尾草),並不能吃或者用於治療。
有個網友形容的很好:鼠尾草就像是菇類(~eryngii),有些可以吃(比如說香菇、杏鮑菇、金針菇、靈芝~有各式各樣的長相、味道跟各式功效。),但有更多是毒性超級可怕的「毒菇」,吃一口保證呱呱叫的同種兄弟。用這個說明,我想大家就可以理解「鼠尾草(Sage)」,其實是統稱了。

 

雖然鼠尾草英文名字是「Sage」,但藥草塔羅這裡講的「鼠尾草」是指學名Salvia officeinalise這個名稱的植物(亦稱common Sage 普通鼠尾草),目前有幾類的品種,其中含觀賞用途跟可用於料理、飲茶及芳療的品種。
(比如說:
Purpurascens(紫葉鼠尾草 )←紫色的葉片
Berggarten(巴格旦鼠尾草)←料理用、味道強烈
Icterina(黃斑鼠尾草)←班葉種,可以吃,兼具觀賞盆栽用途。
Albiflora(白花鼠尾草)←花是白色的


酊劑2.jpg  
Salvia apiana (白色鼠尾草) ←白色的葉片,多用於燃燒薰香淨化空間用途。
照片出處: 女巫藥草園

淨化空間跟淨化物品(包括人),白色鼠尾草是我常使用的一種藥草。氣味不像艾草那麼嗆。燃燒起來有種香甜的氣味。淨化空間的效果我認為白色鼠尾草相當的優秀。這個品種,最早是北美原住民(但其實並非印第安人,據文獻應該是前哥倫比亞區執政區的當地原住民的生活用品,用來清掃淨化環境用途,但不知道怎麼就傳成了印地安人用的)。雖然現在採收也幾乎出自於北美印第安原住民保護區。通常是野生的。所以用起來更有種原始的魔力。
除薰香淨化外,白色鼠尾草也是很好的健康保護藥草。用途很多,喬夏很推薦呀。

鼠尾草相關格文連結:

【女巫秘方: 嘴破怎麼辦?】鼠尾草來漱口吧
http://tw.myblog.yahoo.com/jo-witch/article?mid=538&next=495&l=f&fid=24

【女巫魔藥學】植物精華萃取一: Tincture酊劑(藥酒)篇 (白色鼠尾草示範)
http://tw.myblog.yahoo.com/jo-witch/article?mid=1121

自製【保護健康魔法護符】(使用鼠尾草品種: 白色鼠尾草)
http://tw.myblog.yahoo.com/jo-witch/article?mid=1075&prev=1077&next=894&l=f&fid=29


 

另外常見的鼠尾草品種亦有:

Salvia sclarea(Clary sage)快樂鼠尾草←常用於芳療

Salvia elegans(Pineapple sage)鳳梨鼠尾草←料理泡茶用

Salvia fruticosa(Greek sage)水果鼠尾草←料理泡茶用

Lavandulaefolia(Spanish sage)薰衣草葉鼠尾草←葉片小很像薰衣草葉的品種

Salvia miltiorhiza(Chinese sage)丹參←中藥材

女巫藥草園種植的鼠尾草:
鼠尾草-巴格旦   

巴格旦鼠尾草  氣味更濃

鼠尾草-班葉鳳梨鼠尾草

斑葉鳳梨鼠尾草  有鳳梨的味道~~泡茶很好喝唷
拍攝地:【女巫藥草園】 /喬夏攝影


觀賞型(不可以吃)的墨西哥鼠尾草,花開得很美
 墨西哥鼠尾草2   
拍攝地:陽明山 /喬夏攝影

一樣是觀賞型的紅花鼠尾草(花的長相跟鳳梨鼠尾草有點接近)
紅花鼠尾草  
拍攝地:陽明山 /喬夏攝影


這個才是可以吃的鳳梨鼠尾草
鳳梨鼠尾草IMG_2703
攝影 喬夏

更多女巫藥草園種植日記

http://tw.myblog.yahoo.com/jo-witch/archive?l=f&id=28

 

關於鼠尾草的料理示範請看喬夏的女巫廚房"
Sage排骨Sage蝦-2  
【女巫廚房】鼠尾草奶油蝦⋯⋯
食譜請參考:http://jocha1976.pixnet.net/blog/post/39713440
【女巫廚房】鼠尾草橙汁排骨
  食譜請參考:http://jocha1976.pixnet.net/blog/post/39714904


鼠尾草(Salvia officeinalise)的功效:
主要有殺菌、消炎、消除脹氣、幫助消化的功用,感冒、扁桃腺炎或者喉嚨發炎的時候,可用鼠尾草的茶汁漱口有很好的消炎效果。另外因為鼠尾草含有雌性賀爾蒙,所以可以減輕婦女經痛、更年期盜汗、潮紅的狀況。

鼠尾草可沖泡後當茶喝,但不宜大量長期飲用,因為鼠尾草含有崔柏酮(這是他為何可以殺菌防腐的原因。),其具有毒性,長期大量食用會在體內累積毒素。因此不宜過量或者長時間飲用。

(說到這裡你會問喬夏,有毒怎麼能吃呢?這道理就跟茄子有毒性,不能生吃,但只要一煮熟,就可大量去除其毒性,但亦不建議長期大量的食用。同樣的道理,鼠尾草的崔柏酮成分只需透過熱水或者烹飪即可消除其毒性,當然,如果以泡茶的來說,因為是用泡的,因此不建議長期飲用。)

 

鼠尾草特殊的氣味,也是很好的驅蚊蟲的植物,可以放置於小袋中放置室內。可以驅蚊避邪、招來好運。也可以用鼠尾草汁當成簡易殺菌水清潔環境。簡直是萬用的女巫法寶。(據說只要鼠尾草茂盛的地方,一定是女人掌權的地方唷~)

鼠尾草不適合懷孕婦女、哺乳中婦女及孩童,另外,如果要在生理期間使用,亦要小心注意。

 

 

※鼠尾草翻外篇:

在這裡,說明一下,有關「快樂鼠尾草」跟「丹參」的不同:

 

「快樂鼠尾草」

學名:Salvia sclarea

俗名:Clary sage

主要在於鼠尾草屬植物或多或少都具有崔柏酮成分,因此用於芳療產品實在有點麻煩。(因為精油是萃取濃縮產品,必須要小心謹慎的用),因此在芳療上,通常採用無崔柏酮成分且功效幾近多數鼠尾草的「快樂鼠尾草」替代。不過在療效上還是有一些不同。

一般來說,快樂鼠尾草婦科功能較強,同時他可以讓人有種幸福感(所以叫做「快樂」鼠尾草),可安定、鎮定精神。

網路上或者芳療類的書籍有很多介紹。喬夏就不在這裡詳述。

除了懷孕婦女、哺乳中婦女要注意使用之外,快樂鼠尾草在使用上亦提醒你,要避免開車前使用,避免昏睡或者注意力不集中的問題。

 

「丹參」

學名:Salvia miltiorhiza

這個是大家都知道的中藥材,雖屬於鼠尾草屬,不過,療效亦不相同,可用於止淤止痛、活血、外傷跟消腫。亦可用於月經方面調整(生化湯常用的藥材,主要在治理經痛方面。)目前科學證明丹參可廣泛治療心血管疾病(動冠狀脈問題)。

 

好~~問題來了,為什麼我要特別講這兩個?因為其實網路上有很多誤傳,說鼠尾草=丹參,這個是有些錯誤的地方,基本上是兩樣不同的東西唷~~

另外,台灣有某品牌精油在罐子上寫Clary sage,但中文翻譯卻叫做丹參,這是錯誤的地方。(小姐還告訴我丹參就是快樂鼠尾草,這也是錯誤的喔~~)

 教皇-鼠尾草
藥草塔羅:V.The High Priest 教皇

「喬夏健康占」

鼠尾草代言的藥草塔羅是「教皇」。
我們不難發現是因為拉丁文「拯救」的原因。除此之外,教皇代表的身體部位是喉嚨、扁桃腺及,聲帶等部位,所代表的疾病是喉頭炎、聲帶炎等。另外教皇所屬行星是「金星」,代表得疾病是扁桃腺炎、喉嚨感染及內生殖器方面(婦科)的問題。所以~~當出現這張牌的時候,請特別注意這方面的疾病問題。

 

有關 教皇牌其它的解釋:
請參考: 【塔羅黑白教】大阿爾克那-V.The High Priestr教皇
http://tw.myblog.yahoo.com/jo-witch/article?mid=1181&prev=1128&next=1177

 

 

 鼠尾草1

↑超美的鼠尾草插畫

 

鼠尾草2

鼠尾草3

鼠尾草4
↑一片鼠尾草真的美(還有其他的庭園花)
鼠尾草開花起來真的很美麗,像是粉萼鼠尾草,開起來有美麗的花朵超像薰衣草,但花期長又強韌,是很多花園裡的美麗嬌點呢。(不過粉萼鼠尾草可千萬不能吃唷。)

 

鼠尾草5
↑這個就是平常最拿來吃的"普通鼠尾草"品種(取葉片做料理或者泡茶)

 

鼠尾草6班葉種普通鼠尾草
↑黃金鼠尾草(學名:Salvia officinalis-Icterina),普通鼠尾草的班葉種。

 這個位置的攝影師有拍攝很多鼠尾屬的植物照片http://www.flickr.com/photos/wendymerle/sets/72157600318005331/


 

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  • 青峰 Basay
  • 受益良多,詳細的閱讀後大致的了解到,古老的鼠尾草使用是單指幾個品種,但在不同的品種已高達8百至9百個之多時,介紹上更要簡單明細的引據和備註禁忌,及強調出,流傳資料中可能缺少需注意的食物安全事項。

    個人的筆記中,會在科屬資料後明列出品種的【學名】,避免(俗名)造成誤導錯用的危險;會加強備註(可食用/不可食用)的文字,再是(禁忌問題)。

    還有網路的流傳資料,似乎很可惜,多數似乎疏忽了,故在引介唇型科鼠尾草屬的龐大不同品種的鼠尾草時,除了只是籠統的介紹鼠尾草的功用,卻沒有客觀的告知各類鼠尾草品種,普遍都有側柏酮的毒性之警示禁忌等文字。
  • 杜青峰
  • 借分享了 ^ ^


    感恩,資料詳細,讓我受益良多,詳細的閱讀後大致的了解到,傳統上所謂的鼠尾草使用是單指幾個品種。

    而今在面對已高達8百至9百個之多的不同品種鼠尾草時,提醒了我日後在筆記中,會在科屬資料後再明列出品種的【學名】,避免(俗名)造成誤導錯用的危險,也會加強備註(可食用/不可食用)的文字,再是(禁忌問題)。

    另外感到網路的流傳資料很可惜,多數似乎都疏忽了,故在引介唇型科鼠尾草屬的龐大不同品種的鼠尾草時,卻只是籠統的介紹鼠尾草的功用,卻沒有客觀的告知各類鼠尾草品種,普遍都有側柏酮的毒性之警示禁忌等文字。
  • 杜青峰
  • 暈倒,網上的資料有夠利害,同種植物既然學名不同,這樣混亂,讓人在引用時很不安 > <
  • 訪客
  • 請問巴格旦鼠尾草要去哪買?? 請問你有再賣嗎?
  • 路人
  • 非常詳細的介紹,太感謝了!
  • 悄悄話
  • 男魔 
  • 圖文並茂 讚
  • 男魔
  • 它的種子對人體 有何作用 內含量?市面已有販
  • Mei
  • 您好,好詳盡的解說,真是謝謝您!請問歐洲進口的淨化的鼠尾草(乾燥的),看起來比白色鼠尾草顏色再深一點,燒他的時候,葉瓣會自動地張開,請問那種歐洲的品種也是白色鼠尾草Salvia apiana嗎?