【女巫慶典廚房】薩溫節(萬聖節) 節慶料理 <上篇>認識薩溫節(萬聖節)
(有關前篇跟中篇請洽以下位置:)
【女巫廚房】喬夏老師新單元:女巫節慶料理--<<<萬聖節料理>>>上篇~~先認識萬聖節(薩溫節)的典故
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【女巫慶典廚房】薩溫節(萬聖節) 節慶料理 <中篇>不給糖就搗蛋VS靈魂餅乾Soul cakes DIY(附食譜)
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【女巫慶典廚房】薩溫節(萬聖節) 節慶料理 <下篇>
南瓜傑克燈(Jack-o'-lantern 或Jack O'Lantern)VS南瓜料理
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在西方，有幾個傳統的大節日
Dragon’s Blood 龍血
文 喬夏 (版權所有，本篇內文出處: 《100種藥草療癒全書》(喬夏著作，版權所有請勿轉載據為己用)
學名: Dracaena cinnabari (索科特拉龍血樹 )
魔法屬性:火星/火元素
龍血的使用歷史相當的悠久， Socotra索科特拉島獨有的古老物種「索科特拉龍血樹」，被認為在西元一世紀透過葉門的乳香之路，引進到地中海的古希臘羅馬帝國。
當時龍血被用做藥材、染料，並且作為古希臘、羅馬人跟阿拉伯人的萬用藥，特別是一種止血傷藥。古羅馬人的士兵常用龍血作為傷口或者手術的止血止痛藥。
Dracaena龍血樹屬，其最早的拉丁名稱來源於希臘語「雌龍」之意。龍血Dragon’s Blood 的故事來自於希臘神話當中，守護金蘋果樹的惡龍，當牠被竊取金蘋果的大力士殺死之後，所流出的血，就長出了龍血樹。所以到了中古世紀，龍血樹跟煉金術跟魔法畫上許多等號。然後做成著名的「龍血墨」，提供巫師們將願望寫在羊皮紙上的魔法墨汁，中古世紀的人們認為，龍血做成的墨汁，因為具有古代龍的能量，因此可以賦予願望實現的力量。
龍血樹是一種特別的樹種，「索科特拉龍血樹」現在已列作世界文化遺產，是珍貴的古老樹種，在索科特拉島獨立成長著。在島上沙漠中處處林立的龍血樹，遠遠的看過去，我真的覺得長的很像是一支一支大顆的花椰菜….也很像一朵朵綠色的香菇…。但其實它卻需要千年的成長才能長成我這裡說的大型花椰菜的樣子。傳說索科特拉島的龍血樹們，平均年齡有8000歲，這雖然可能是個誇大的數字，但龍血樹要成長到樹並且分枝成傘狀，確實需要數百年甚至千年的時間，是相當古老的活化石樹。因此「索科特拉龍血樹」也是許多生命之樹的形象來源。強壯的枝幹跟明顯頂部的分支跟樹葉形成傘狀，以保護掉落的種籽，下方強健密布深入沙漠的根系吸收大地精華，形成上下皆是生命傘的感覺，加上暗紅色的血脂使分枝幹略呈紅色調像是血脈感，在在都感受龍血樹的能量跟神奇感，無怪乎跟「龍」畫上等號，也許，正是因為它是古代的生物幻化而成?也或者，龍血樹就是那傳說中的具有復活能力的神奇金蘋果樹?
在現代，索科特拉龍血樹因為是世界古老的遺產深受保護，因此市場上的龍血脂也已不再以它為商業供應來源，大多數是索科特拉島上居民日常民俗醫藥用途而已。
喬夏花園裡自己種的老欉玫瑰
本篇內文出處: 《100種藥草療癒全書》(喬夏著作，版權所有請勿轉載據為己用)
所有圖文 喬夏 版權所有，請勿轉載或據為己用。
玫瑰的耕種的歷史超過千年，自古就是最有女人的最愛，紅色的花朵美艷，粉紅色的花朵嬌嫩，白色的玫瑰高貴，各式各樣灌木或者攀爬類的玫瑰在世界上約150種，但後天交叉培育出來各種培育品種卻超過三萬種以上。各種花型各種花色多到數都屬不清，但沒有人會抱怨這個問題，因為玫瑰，太受人喜愛。不僅是那各式各樣的盛開的花形，也是因為那醉人的、無可取代的玫瑰香氣。玫瑰是古早重要的儀式、化妝品、香氛和藥品，在古希臘羅馬、羅馬時代跟波斯人、古埃及的時代裡就已經有大量被使用的紀錄。因為醉人的香氣，自古就用做香水及保養品用途。尤其是玫瑰油，更是頂級保養品的必備媚香。傳說埃及豔后會使用大量的新鮮玫瑰沐浴，而楊貴妃沐浴也使用玫瑰作為沐浴香料，總之古今中外的著名美女，都愛玫瑰的香氣。不僅是人世間的美女跟玫瑰連結，連天上的神明如著名的美神維納斯的代表花朵，都跟玫瑰畫上等號，玫瑰代表愛神的愉悅與歡愉，而玫瑰ROSA的屬名亦即:紅色，傳說玫瑰花的紅色就是維納斯不小心被玫瑰刺傷腳時，女神滴下的紅色血將花瓣染紅，正是因為它的香氣跟價值無可取代，玫瑰因此有花中之后的美稱。
玫瑰英文俗名ROSE，是整個薔薇屬植物的統稱(中國則有分月季、玫瑰、薔薇的稱呼，但在國外都通稱”ROSE玫瑰” ※註)。因為培育品種龐大也複雜，所以這裡我們列舉幾種古老品種的老玫瑰給大家認識，現在幾乎所有的玫瑰品種皆從這幾種老玫瑰品種交叉培育而來。
老玫瑰之一:法國玫瑰(Rosa gallica)，這是一種古老的紅玫瑰品種。約莫起源於13世紀由當時的高盧人，也就是現今的法國人的祖先所使用，在中世紀被廣泛地種植並大量的使用，由於在當時也用在藥用用途，因此也有「藥用玫瑰」的別稱。這個玫瑰的品種也被稱作普羅旺斯玫瑰，是許多現在的玫瑰的始祖之一。
另外有一個非常著名並且在現今非常重要的玫瑰精油原料品種，是「大馬士革玫瑰(Rosa damascene)」也有人稱作「突厥玫瑰 」。這個品種經考究可能原生地為現今的中亞及歐亞大陸地區，14世紀被十字軍東征的騎士帶回歐洲，與歐洲原生種法國玫瑰雜交後，成為現在極重要的玫瑰品種。大馬士革玫瑰不僅從中古世紀被大量的栽種，直到現今還是重要的食用及精油的主要玫瑰原料種。世界上最大的大馬士革玫瑰的產區在保加利亞。由於保加利亞主要玫瑰產區「玫瑰谷」的地理位置及氣候非常適合大馬士革玫瑰及另外一個品種Rosa x alba白花玫瑰的生長，當地產生的玫瑰氣味極為優雅，若配合奧圖萃取，可以取得非常優雅精緻的玫瑰精油，深受世界各地喜愛，因此保加利亞奧圖玫瑰幾乎是高品質玫瑰精油的代表，另外，保加利亞也是目前世界上最大玫瑰精油的主要生產國。
女巫是一定要舉行儀式的~~不過，喬夏通常簡單的處理而已。但有些比較大的日子，就會慎重一點。
比如說三年一度的藍月，加上【魔法生活教室】舉辦的"海洋儀式"，所以~~這天~~整天都在做儀式~~願望從早許到晚~~XD
但當然~~一個重要的願望~當然就是越加持越好了唷~~~
這次海洋儀式跟藍月儀式的是好友 SEER 老師主持跟設計的~~請參考SEER老師的部落格:https://seerhuang.wordpress.com/
來吧~看看女巫跟巫師去海邊跟藍月的夜晚都在做啥XD
以下拍攝/擁有者: 喬夏/SEER
【晚上】喬夏的藍月儀式~~身為藥草女巫~~怎麼不可以一整個野花園風呢?
甚麼是藍月? 藍月儀式及作法請參考SEER的解說:
【月亮的祝福】神聖藍月＆三年大願祈願儀式
有機肉豆蔻Nutmeg 整粒 與切面長相
有機肉豆蔻皮(Mace) 整粒 與切面
利用肉豆蔻研磨器(但其實使用家裡磨起司的那種六面器就可以了)
磨出的肉豆蔻粉，香氣非常的令人驚豔。
【喬夏香草543專欄】Nutmeg 肉荳蔻 & Mace荳蔻皮
學名Myristica fragrans
本篇內文出處: 《100種藥草療癒全書》(喬夏著作，版權所有請勿轉載據為己用)
原生於摩鹿加群島、班達群島的肉豆蔻是印尼跟世界各地重要的香料。過往主要的用途是藥用用途，可能約一世紀初，透過阿拉伯人傳入歐洲。於是慢慢的轉變為現今的烹飪香料用途。肉豆蔻非常有趣，它是肉豆蔻樹果實中果仁跟假皮部分。用途類似但口味有些許不同，所以有不同的名字。果仁的部分稱作「肉豆蔻Nutmeg 」，而包裹荳蔻硬殼外的紅色假皮部分，則稱為「荳蔻皮Mace」。主要產區的人們會人工採收肉豆蔻水果，切開後取出中心有硬殼的堅果，分開包覆堅果的假皮，將堅果曬乾後即可取出裡面的單顆果仁就是這裡的「肉豆蔻」，然後整粒保存。要用的時候則將肉豆蔻果仁利用專用研磨器磨粉使用。而新鮮正紅色的假皮曬乾後則會轉為紅褐色的假皮乾，要用的時候整片使用。
※麗秋老師畫的超美的菩提花葉 (詳見:呂麗秋老師的插畫課程: 【魔法生活教室】<<手繪插畫課>>我的繪畫生活)
【喬夏香草543專欄】Linden 菩提 (椴)
學名Tilia europaea
本篇內文出處: 《100種藥草療癒全書》(喬夏著作，版權所有請勿轉載據為己用)
菩提又叫做椴樹，它是一種分布在北半球溫帶的歐美樹種，是該區常見並被廣泛種植的行道樹。全身上下都被人們所利用。花用在花茶跟藥用，木材部分則是很有名的雕件木材，木色純淨偏白色不容易受蛀，但較軟適合雕刻，所以是很多神像雕件、美麗的擺飾跟木屐的必選木種之一。
因為傳說菩提樹是北歐芙蕾雅(Freya)女神的聖樹，這位掌管生育、愛情與正義的女神賦予菩提樹幸福。歐洲有些地區有個傳統，當情侶在菩提樹下私訂終身，他們就會結合而受到芙蕾雅女神的祝福。這也是有些人特別的喜歡使用菩提樹做成雕件，因為，他們認為隨身攜帶可以帶來好運。
因為不挑剔環境，又很耐修剪，因此被廣泛種植在英美做為行道樹。它的花葉會向上且左右生長，一個種兩排的菩提樹走道，可形成很美麗的樹木走廊，坐在樹下的椅子上聽到樹木沙沙的聲音跟聞著菩提的氣味，分外有寧靜和諧的氣氛。菩提花蜜也是很珍貴的花蜜，顏色很淡，是種植菩提樹地區很有名的特產，不過買的時候要確定是真的菩提花蜜才行。
菩提樹一直以來都是放鬆最好的藥草，飲一杯菩提花茶可以使我們鎮定下來。歐洲有些地方稱菩提樹叫做「發熱樹」，只要把發燒病人的衣物，釘在菩提樹上，就可以使病人退燒，估計是因為菩提退熱發汗的功用。吃飯的時候配一杯菩提花茶，清爽解油膩又幫助消化，真的是非常的好。
菩提是少數很適合老人家喝的茶，不管飯後解油膩或者睡前安神用~~都非常的適合，而且很清爽，大部分年紀大的長輩都很喜歡。
來到薰衣草田，不跳不美，千萬別害羞，卯起來盡量跳~~~因為沒跳回來看到人家跳得美會很扼腕唷!
Lavandula minutolii 品種，這個園區也同時自產蜂蜜~~~整個甜蜜蜂一直飛，非常忙碌~而且不會咬人的(牠沒空理你XD)
PS.薰衣草蜂蜜好好吃!
有關更多南法薰衣草的品種認識與介紹請參考:
【喬夏尋找藥草(香草)之旅】2016南法普羅旺斯-薰衣草田 VS 有機精油萃取廠參觀
美麗的普羅旺斯薰衣草田~~喬夏影片(歡迎訂閱我的YOUTUBE頻道)
https://www.youtube.com/channel/UCXkAZHpbJRbOQ8lBhfwNd9w
以下來觀賞一下喬夏花園裡曾經種過的其他薰衣草品種
【女巫藥草園】齒葉薰衣草
有人說這項流星錘....挺像的XDDD
有機丁香~~品質好的丁香要些許濕潤(油豐富)並且中心花苞要保留不要脫落。
【喬夏香草543專欄】丁香Clove (Syzygium aromaticum)
丁香品種非常的多，約莫有400-500種品種分布在熱帶地區，不過一般主要生產及輸出國是馬達加斯加、坦尚尼亞。丁香是一種高的常綠樹種，會在開花的季節整棵樹長滿丁香花。我們所知道的丁香香料是就採收丁香還未開花的粉紅色花苞去曬乾製成的。
丁香硬硬的花托跟花蕊會分泌高含量易揮發的丁香油，丁香油具有很強效的殺菌跟防腐效果。一顆插滿丁香的柳橙，可以放在室內當成天然芳香劑好幾個月都不會壞(大家來試試看是不是真的這樣XD~~)，就是因為丁香油的關係。
丁香強烈清新的氣味，是古代很重要的口腔清新劑，也是很重要的防蛀跟治療牙齦問題的藥草。
※自製漱口水怎麼做請參考喬夏這篇:
http://jocha1976.pixnet.net/blog/post/39645379
六神草又稱金鈕扣
古早的止痛麻藥~~~喬夏覺得她可愛所以每年都會種一種~~雖然不會難照顧~~但蝸牛會整株啃光光~~
還有很愛喝水~~~如果有日常澆水照顧~~很容易長成一片~~~~
總之~~很可愛唷唷唷~~~~
攝影/ 圖文 喬夏
女巫藥草園裡的細香蔥
開紫色的花
好吃的細香蔥麵包(作法請參考內文)
Chives細香蔥
Allium schoenoprasum
別名:蝦夷蔥
蔥屬植物是個大族類，包含大蒜、韭菜、洋蔥，都是這個大類，超過至少700種在世界各地被使用著，它是世界上幾個橫跨古老文明跟現代的古老物種，最早西元前3000年巴比倫時期就有使用紀錄。雖然各個品種的性狀氣味跟使用方法不太相同，不過，都有著強烈的味道是這個家族所有植物的共通點。蔥蒜對台灣還有中國地區是一點都不陌生的日常調味料，每天吃飯都一定會吃的到。東方的蔥氣味比較強烈，有各種品種比如說青蔥、大蔥、蒜苗、紅蔥頭還有韭菜，品種口味多的不能再多。這裡喬夏就介紹一個歐美的常見品種，細香蔥，又稱蝦夷蔥。
細香蔥原產歐美溫帶地區，是相對耐寒的品種，因此較無法適應台灣或者亞熱帶地區的夏天。原本是多年生植物，但到了台灣就成為一年生或者兩年生，很少過夏。細香蔥跟一般常見的蔥比較起來不太相同的地方是它是叢生，還有個頭比較小，氣味濃郁但沒有一般蔥的辛辣味。細香蔥適合生食，一旦加熱了之後濃郁的蔥香味就會馬上流失，喬夏剛開始種植細香蔥的時候就曾經採收了去炒蔥花蛋，結果一大把的蔥加下去，一點味道也沒有，吃到滿滿的蔥花卻沒有蔥味，實在好憂鬱。才知道原來細香蔥是不可以加熱的，一加熱就毫不留情失去蔥香。細香蔥非常適合生吃的用法，尤其適合搭配馬鈴薯跟沙拉類濃醬料，跟軟起司也特別的搭配。一碗濃湯，只要加些許切碎的細香蔥，馬上增加了濃厚的香氣(但卻不會辛辣)，非常獨特宜人。細香蔥一般是採收後立即新鮮生食為主，如果要保存，就不適合高溫烘乾，而必須採用冷凍法乾燥，才能保存新鮮的蔥香。方法很簡單，切碎了新鮮的細香蔥，把它放在保鮮盒或者袋中直接放入冰箱冷凍庫，需要用的時候直接取出退冰即可食用。
【種植筆記】
喬夏課程資訊 (2)